Cornetti vegani: facili da preparare e ottimi da mangiare.
Gli ingredienti
Per preparare i cornetti vegan ci servono i seguenti ingredienti:
- 300 grammi di farina integrale,
- 2 cucchiai di zucchero di canna,
- un cucchiaino di sale,
- un cucchiaino e mezzo di lievito naturale,
- 170 grammi di margarina vegetale,
- 60 ml di latte di soia e
- 120 ml di acqua.
Il procedimento
Ecco il procedimento da seguire per preparare i cornetti vegan: mettete insieme la farina, lo zucchero di canna, il sale e il lievito naturale, mescolateli in una ciotola e man mano unite i pezzetti di margarina vegetale. Versate a poco a poco il latte di soia e l’acqua e impastate, in modo da ottenere un amalgama appiccicoso. Mettete l’impasto in frigorifero e lasciatelo per molte ore, anche per tutta la notte. Il giorno successivo disponetelo su un piano infarinato e formate un rettangolo, che poi andrete a ripiegare su se stesso. Dal rettangolo di pasta ricavate di nuovo unimpasto omogeneo e poi ripetete l’operazione, fino a formare un altro rettangolo, che dovràriposare per 30 minuti. A questo punto ricavate tanti triangoli con un coltello e, dalla base, arrotolateli fino alla punta. Lasciate che i cornetti lievitino per circa 2 ore e metteteli in forno a 180° per circa 10 minuti.
Il segreto per ottenere cornetti dall’impasto particolarmente fragrante consiste nel ritagliare la pasta in strati sottili e nel dare alla forma dimensioni abbastanza grandi, in modo da poterli tagliare anche in mezzo e consumarli con uno strato di marmellata. Per una questione di comodità è possibile anche congelare i cornetti, prima che venga compiuto l’ultimo processo di lievitazione, per poi scongelarli un po’ prima e ultimare la preparazione, procedendo alla cottura in forno. Il risultato sarà in ogni caso molto gustoso e soprattutto possiamo mangiarli caldi caldi preparandoli direttamente la mattina nella nostra cucina.