La salsa besciamella è una salsa da poter utilizzare per le preparazioni di primi, secondi e per gratinare, liscia e vellutata con il suo gusto inconfondibile di noce moscata.
Ingredienti
-
500 ml Latte intero
-
50 g Burro
-
50 g Farina 00
-
q.b. Sale
-
q.b. Noce moscata (grattugiata)
Preparazione
-
In un pentolino dal fondo spesso ho fatto sciogliere il burro, aggiunto la farina facendola tostare per qualche minuto, poi ho versato il latte.
Con l’aiuto di una frusta, sempre mescolando ho portato ad ebbollizione per 5 minuti, unito anche una spolverata di noce moscata e salato.