Oggi Torta morbida ai mirtilli e mascarpone senza farina, burro e olio. Deliziosa, facilissima e veloce da preparare. Ideale come dolce da prima colazione o merenda di tutta la famiglia.
Ecco, uno di quei dolci che a me piacciono tanto con formaggio fresco e frutta. Provatelo anche voi è buonissimo!
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- Energia 333,35 (Kcal)
- Carboidrati 39,21 (g) di cui Zuccheri 24,38 (g)
- Proteine 4,64 (g)
- Grassi 19,83 (g) di cui saturi 11,38 (g)di cui insaturi 1,16 (g)
- Fibre 0,45 (g)
- Sodio 104,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 3uova
- 150 gzucchero
- 1 pizzicosale
- 350 gmascarpone (o 250 g mascarpone e 100 g ricotta )
- 1yogurt (da 125 g)
- 1/2succo di limone
- 90 gamido di mais (maizena)
- 150 gmirtilli
- q.b.zucchero a velo
Strumenti
- 1 Tortiera da 20 cm a cerniera
Preparazione della Torta morbida ai mirtilli e mascarpone
Per la Torta morbida ai mirtilli e mascarpone montate con un frullatore elettrico le uova con lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Poi unite il mascarpone, lo yogurt e il succo di 1/2 limone.
Setacciate l’amido di mais e mettete da parte in una ciotolina circa 20 g.
I restanti 80 g uniteli un po’ alla volta al composto senza formare grumi.
Sciacquate e asciugate i mirtilli con carta assorbente da cucina.
Passateli per bene nel amido tenuto da parte (in questo modo non dovrebbero cadere tutti sul fondo durante la cottura), e poi mescolateli delicatamente a mano nel composto.
Rivestite una tortiera da 20 cm di diametro con carta da forno, oppure oliatela leggermente e “infarinatela” con l’amido di mais.
Versate all’interno il composto preparato e infornate a 180°C (forno statico) per circa 40 minuti. Comunque controlate la cottura nel vostro forno in quanto non tutti i forni sono uguali.
Una volta cotta la Torta morbida ai mirtilli e mascarpone sfornatela e fatela raffreddare, dopodiché toglietela dallo stampo e servitela a piacere spolverizzata con dello zucchero velo.