Insalata di melone e prosciutto crudo

L’insalata di melone e prosciutto crudo è un’insalatona fredda estiva molto gustosa, fresca, leggera e saporita che si prepara in poche mosse e assolutamente senza cuocere nulla. Perfetta come antipasto o secondo piatto leggero.

Non so voi, ma io quando fa molto caldo in primis non ho tanta voglia di stare troppo tempo ai fornelli, e poi mangerei solamente piatti freddi che non mi fanno sudare troppo. Ecco in questi casi questa insalata è quello che ci vuole.

Ottima anche da portare al mare nella borsa frigo per gustare qualcosa di fresco e leggero.

Provatela è squisita!

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insalata di melone e prosciutto crudo
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4-5
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

1/2 melone (retato )
70 g prosciutto crudo (dolce a fettine)
150 g mozzarelline ciliegine
15 g rucola
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio extravergine d’oliva

Preparazione

Per L’insalata di melone e prosciutto crudo scegliete un bel melone retato maturo e profumato. Tagliatelo a metà, svuotatelo dai semini interni, e con uno scavino per melone ricavate dalla polpa tante palline.

Mettetele nell’insalatiera, aggiungete le mozzarelline sgocciolate dall’acqua di conservazione, le fettine di prosciutto crudo spezzettate e le foglioline di rucola sciacquate e asciugate con carta da cucina (se non sono già confezionate e lavate).

Condite con un pizzico di sale, di pepe e quanto basta di olio extravergine d’oliva. Mescolate il tutto, e L’insalata di melone e prosciutto crudo è pronta da gustare, oppure se volete potete metterla per un’oretta in frigorifero in modo che si insaporisca maggiormente.

Buon appetito!

insalata di melone e prosciutto crudo

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Conservazione

Potete conservare L’insalata di melone e prosciutto crudo in frigorifero per circa 2 giorni. Consiglio di tirarla fuori dal frigo qualche minuto prima di consumarla in modo che non sia troppo fredda.

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