L’insalata di melone e prosciutto crudo è un’insalatona fredda estiva molto gustosa, fresca, leggera e saporita che si prepara in poche mosse e assolutamente senza cuocere nulla. Perfetta come antipasto o secondo piatto leggero.
Non so voi, ma io quando fa molto caldo in primis non ho tanta voglia di stare troppo tempo ai fornelli, e poi mangerei solamente piatti freddi che non mi fanno sudare troppo. Ecco in questi casi questa insalata è quello che ci vuole.
Ottima anche da portare al mare nella borsa frigo per gustare qualcosa di fresco e leggero.
Provatela è squisita!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per L’insalata di melone e prosciutto crudo scegliete un bel melone retato maturo e profumato. Tagliatelo a metà, svuotatelo dai semini interni, e con uno scavino per melone ricavate dalla polpa tante palline.
Mettetele nell’insalatiera, aggiungete le mozzarelline sgocciolate dall’acqua di conservazione, le fettine di prosciutto crudo spezzettate e le foglioline di rucola sciacquate e asciugate con carta da cucina (se non sono già confezionate e lavate).
Condite con un pizzico di sale, di pepe e quanto basta di olio extravergine d’oliva. Mescolate il tutto, e L’insalata di melone e prosciutto crudo è pronta da gustare, oppure se volete potete metterla per un’oretta in frigorifero in modo che si insaporisca maggiormente.
Buon appetito!
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Conservazione
Potete conservare L’insalata di melone e prosciutto crudo in frigorifero per circa 2 giorni. Consiglio di tirarla fuori dal frigo qualche minuto prima di consumarla in modo che non sia troppo fredda.
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