Bastoncini di zucchine gratinati al forno

Per i Bastoncini di zucchine gratinati al forno sciacquate le zucchine, togliete le estremità e tagliatele a bastoncini più o meno lunghi. Non fateli troppo spessi altrimenti non riusciranno cuocere bene in forno.

Scegliete possibilmente zucchine di piccole dimensioni. Nel caso dovessero essere leggermente più grandi potete eliminare un po’ di polpa interna.

Mettete i bastoncini in una ciotola, salateli e aggiungete a piacere un po’ di pepe e di erbe aromatiche (io ho messo del timo e del basilico fresco tagliuzzato con le forbici), ma potete utilizzare anche dell’origano o del prezzemolo.

Unite un uovo sbattuto e mescolate in modo da inumidire tutte le zucchine.

In un’altra ciotola mescolate il pangrattato con il parmigiano grattugiato, e passate all’interno pochi bastoncini di zucchine per volta.

Man mano adagiateli in una teglia rivestita con carta forno.

Aggiungete in superficie un goccio d’olio extravergine d’oliva e infornate a 190°C (forno ventilato) per 15-20 minuti, oppure a 200°C (forno statico) per lo stesso tempo.

Sfornate e servite. Buon appetito!