I plumcake sono sempre di gran moda, serviti per colazione o posizionati a fette su un vassoio per merenda mentre si sorseggia una tazza di tè fanno sempre la loro gran bella figura;
Questo plumcake al cacao e kiwi è estremamente particolare per quanto semplice da preparare;
goloso, ma con quel tocco in più dato dai pezzetti di kiwi che qua e la faranno capolino ad ogni boccone;
l’ abbinamento cacao e kiwi può risultare inusuale, audace, per qualcuno poco azzeccato anche, ma vi assicuro che è una bomba; se da una parte abbiamo l’ avvolgenza del cacao dall’ altra abbiamo quella nota frizzante del kiwi che combaciano perfettamente.
A tal proposito un’ altra ricettina interessante è la mia Torta ai kiwi marmorizzata .
Questo plumcake metterà d’ accordo tutti quanti, sia gli amanti dei dolci da forno alla frutta, sia chi non vuole mai rinunciare alla golosità.
Altre ricette di plumcake:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una bacinella con l’ ausilio delle fruste elettriche o nella ciotola della planetaria munita di frusta, montiamo le uova con lo zucchero e l’ aroma vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
versiamo a filo l’ olio di semi, continuando a montare e successivamente uniamo anche lo yogurt;
in ultimo versiamo la farina, il lievito, il cacao e il pizzico di sale e continuiamo a sbattere tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Su un tagliere peliamo e facciamo a pezzetti piccoli due dei tre kiwi, mentre il terzo lo tagliamo a fette e lo lasciamo da parte;
uniamo al composto i pezzetti di kiwi e mescoliamo delicatamente con un leccapentole dal basso verso l’ alto fino ad incorporarli al tutto.
Ungiamo e infariniamo uno stampo da plumcake e versiamo all’ interno il composto crudo;
in ultimo, posizioniamo sulla superficie le fette del restante kiwi che abbiamo lasciato da parte in precedenza;
ora siamo pronti ad infornare il plumcake in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 50-55 minuti;
il dolce sarà cotto quanto risulterà essere bello gonfio e inserendo uno stecchino al centro esso uscirà completamente asciutto;
una volta sfornato attendiamo si raffreddi prima di servirlo.
Conservazione
Il plumcake al cacao e kiwi si conserva sotto una campana di vetro per 2-3 giorni o coperto da un canovaccio.
Dosi variate per porzioni