Questo plumcake bicolore è perfetto per le vostre colazioni o per merenda; ottimo da tagliare a fette e portarselo con sé per un break a lavoro o durante una gita fuori porta.
Tutto aromatizzato con scorza di limone e con yogurt nell’ impasto; plumcake senza burro, arricchito con gocce di cioccolato per quanto riguarda la parte bianca e al cacao per quanto riguarda la parte scura.
Un connubio di sapori e di consistenze che rende il dolcetto goloso, versatile e adatto a tutti; un plumcake sano e facilissimo da preparare;
ogni taglio sarà una sorpresa, vedremo come i due colori si saranno amalgamati e ogni plumcake bicolore che faremo sarà sempre unico, diverso dal precedente come una vera opera d’ arte.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Nella ciotola della planetaria munita di frusta o in una bacinella, utilizzando le fruste elettriche, montiamo le uova con lo zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
uniamo a filo l’ olio e successivamente il vasetto di yogurt;
in ultimo versiamo la farina, il lievito e il pizzico di sale;
continuiamo a montare con le fruste fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Dividiamo l’ impasto in parti uguali;
in una metà versiamo le gocce di cioccolato, nell’ altra metà uniamo il cacao in polvere e il goccio di latte e amalgamiamo gli ingredienti così da ottenere due composti come questi:
Ungiamo e infariniamo uno stampo da plumcake;
lasciamo cadere delle cucchiaiate di impasto bianco e delle cucchiaiate di impasto scuro in maniera casuale fino ad esaurimento, così da ottenere un risultato simile a questo:
A questo punto siamo pronti ad infornare il plumcake in forno statico preriscaldato a 185 gradi per circa 45 minuti;
il dolce sarà cotto quando inserendo uno stecchino al centro esso uscirà asciutto.
Una volta sfornato attendiamo si raffreddi prima di tagliarlo a fette e gustarlo.
Conservazione
Il plumcake bicolore si conserva sotto una campana di vetro o coperto da un canovaccio asciutto per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni