Non il solito salame di cioccolato che tutti possiamo immaginare; questo salame di cioccolato fit energetico, è a base di banane e senza zuccheri aggiunti;
ideale per chi fa sport e vuole concedersi uno spuntino sano senza troppi sensi di colpa;
il salame di cioccolato fit energetico è ovviamente senza cottura, si conserva in frigorifero e possiede la stessa consistenza del classico salame di cioccolato classico; si prepara letteralmente in 10 minuti; l’ unica accortezza è quella di prestare attenzione alla proporzione tra banana e cioccolato per non trovarsi un dolce troppo duro o peggio, troppo molle. ( tra i consigli, in fondo alla ricetta, troverete la giusta quantità per non sbagliare )
Nota bene che la banana frullata, insieme al cioccolato e la frutta secca crea una vera e propria ricarica di serotonina (l’ ormone della felicità) e zinco, perfetti per risvegliare le energie e la vitalità.
Insomma un dolce pratico, senza cottura che mette d’ accordo non solo chi ama fare sport e mantenersi in forma, ma anche chi non vuole mai rinunciare a una coccola di dolcezza a fine pasto o per merenda.
Altri dolci fit, energetici:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una bacinella rompiamo in maniera grossolana, con le mani, i biscotti secchi ( non dobbiamo ottenere una polvere, bensì un composto irregolare );
in un pentolino sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria e una volta sciolto lo lasciamo da parte ad intiepidirsi;
con l’ ausilio di un frullatore frulliamo due banane fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi;
aggiungiamo anche il cioccolato fuso e frulliamo di nuovo così da amalgamare per bene i due ingredienti;
versiamo il composto di banana e cioccolato nei biscotti tritati grossolanamente;
aggiungiamo una manciata generosa di frutta secca ( mandorle, nocciole, pistacchi, anacardi … ) e un’ altra manciata generosa di uvetta;
mescoliamo con un cucchiaio il tutto in modo tale che tutti i biscotti siano ben impregnati della crema;
poniamo tutto l’ impasto su un foglio di carta da forno e con le mani diamo una forma allungata;
arrotoliamo il foglio di carta da forno sull’ salame di cioccolato fit energetico e stringiamo bene i lati, magari fermandoli con dello spago o con delle mollettine;
poniamo il dolce in frigorifero per almeno 3 ore oppure in freezer per un’ oretta o almeno fino a quando al tatto risulta essere sodo e compatto;
prima di servirlo e di tagliarlo lo si può cospargere con zucchero a velo così da simulare la muffa del comune salame e conferirgli un ulteriore spinta di dolcezza.
Conservazione e consigli
Il salame di cioccolato fit energetico, si conserva in frigorifero per 2-3 giorni anche già tagliato a fette;
la consistenza finale del dolce può variare a seconda delle dimensione delle banane che andremo ad utilizzare; laddove dovessero essere molto grandi il salame di cioccolato risulterà essere leggermente più morbido nonostante il riposo prolungato in frigorifero, viceversa se le banane che andremo ad utilizzare saranno più piccole. Per non sbagliare, la polpa di banana che dovremmo inserire nell’ impasto dovrebbe essere circa di 160-180 grammi.
Dosi variate per porzioni