La Besciamella con e senza lattosio è molto facile da realizzare sia al bimby che senza.
Non ho mai preparato la besciamella e mai comprata perché non la amo molto, ma dovendo realizzare delle lasagne particolari, dove richiede la besciamella, ho finalmente deciso di prepararla.
Ingredienti
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500 g Latte (io senza lattosio)
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25 g Burro (io senza lattosio)
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50 g Farina 00
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1 cucchiaino Sale fino
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1 pizzico Noce moscata
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q.b. Pepe nero
Preparazione
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Preparazione nel bimby:
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere per 12 minuti a 90° velocità 4.
Una volta pronta versare in una ciotola e coprire con pellicola a contatto o utilizzarla per le varie ricette.
Preparazione senza bimby:
Mettere in un pentolino il burro e lasciare sciogliere delicatamente a fuoco basso, poi aggiungere la farina e mescolare velocemente con una frusta e aggiungere il latte freddo e portare a bollore, mescolando continuamente, aggiungendo anche il resto degli ingredienti e cucinare per circa 15/20 minuti. Poi versare in una ciotola e coprire con pellicola a contatto o usarla come richiesto dalle varie ricette.
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Adesso vi saluto e vi do appuntamento alla mia prossima ricetta ciaooo…