I friggitelli al pomodoro sono un contorno veramente gustoso e saziante. Nel mio blog ci sono già alcune ricette con questo ortaggio che io prediligo, a volte li chiamo friggitelli o friggiarelli, nome più usato al nord Italia, e altre volte li chiamo peperoncini verdi dolci, più usato al sud. A Napoli sono detti in dialetto puparulill d’o ciumm, ovvero peperoncini di fiume, e sono molto più piccoli, sottili e anche più teneri.
Questa ricetta prevede la prima cottura in friggitrice ad aria, che io preferisco perché permette di fare a meno dell’olio in questa fase e di riservarlo solo per ripassare i friggitelli in padella con il pomodoro. Se non hai la friggitrice ad aria, puoi comunque cuocerli direttamente in padella: in questo caso ti consiglio di usare un po’ più olio del solito, altrimenti rischiano di bruciacchiarsi.
Questo significa che con la mia amata airfryer questo contorno ha solamente 1 punto Weight Watchers Propoints a porzione, mica male eh? E il procedimento è molto più semplice e veloce. Andiamo a vedere come li ho preparati.
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Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Passaggi
La cottura in friggitrice ad aria va fatta senza usare condimento, veramente non serve. Lava i friggitelli, elimina il picciolo facendo attenzione a non romperli, aggiungi un po’ di sale e falli cuocere nel cestello nella friggitrice ad aria a 180° per circa 8 minuti. Agita il cestello un paio di volte durante la cottura. Può capitare che qualche peperoncino scoppi durante la cottura, non c’è da preoccuparsi, è normale.
Mentre i friggitelli cuociono fai soffriggere l’aglio in una padella antiaderente con 2 cucchiaini di olio. Aggiungi poi i pomodorini tagliati a pezzetti e lascia cuocere dolcemente per qualche minuto.
Quando i friggitelli sono pronti, aggiungili nella padella e mescola. Lascia cuocere un paio di minuti per far insaporire il tutto, aggiusta di sale, aggiungi il basilico spezzettato e spegni.
Ecco che i nostri friggitelli al pomodoro nella friggitrice ad aria sono pronti per essere serviti a tavola. Oppure ci si può condire anche un bel piatto di pasta che nemmeno è una cattiva idea!
Ti dico che rispetto alla versione in padella questi mi sono piaciuti di più. I peperoncini non si asciugano tanto quanto in padella pur essendo cotti senza olio. Restano quindi molto più carnosi: mi hanno dato più soddisfazione così.
Provali anche tu e poi fammi sapere se ti sono piaciuti: lasciami un commento qui sotto o su Facebook.
Buon appetito!
by Giovanna Buono
Conservazione
Puoi preparare questo contorno anche 4 giorni prima e tenerlo in frigo. puoi anche solo arrostire i friggitelli in friggitrice ad aria e conservarli sempre per 4 giorni in frigo o anche surgelari già porzionati. Li fai scongelare per una mezzoretta e poi li metti nel sughetto per farli insaporire.
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