Biscotti ripieni di marmellata. Deliziosi biscotti senza latte, senza burro e senza uova che racchiudono al loro interno un cuore di marmellata, facili da preparare sono adatti sia alla colazione che alla merenda.
Ingredienti
Preparazione
In una ciotola capiente mescolare acqua, olio e l’aroma alla vaniglia.
Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare.
Unire la farina, il lievito e iniziare ad impastare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Stendere il panetto con il mattarello con uno spessore di 2/3 mm.
Ritagliare dei dischi con un coppapasta o una formina, il mio ha un diametro di 6 cm.
Prendere il primo disco e mettere al centro un pò di marmellata.
Coprire con un altro disco avendo cura di sigillare bene i bordi aiutandovi con i rebbi di una forchetta.
Disporre i biscotti ripieni di marmellata in una teglia rivestita di carta forno.
Infornare a 180° per 20 minuti.
Sfornare, fare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni
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