Le feste si avvicinano avremo sicuramente del pandoro che avanza, non buttatelo mi raccomando!!!! Riciclatelo facendo questi deliziosi lamington!
I lamington sono dei dolcetti tipici australiani fatti da pan di spagna ripieno di confettura di lamponi, di fragole o di crema, ricoperti da una salsa di cioccolato e spolverati di cocco grattugiato. Mi sembrava perfetto, visto che ci avviciniamo al Natale, proporre questi pasticcini con il pandoro, avanza sempre e sono deliziosi da servire a fine pasto o davanti una bella tazza di thè.
Ingredienti per i lamington al pandoro:
- pandoro
- 190gr di cioccolato fondente
- 180gr di latte
- 10 gr di cacao amaro
- farina di cocco
Preparare la salsa: sciogliere in un pentolino il coccolato fondente tagliuzzato, il latte ed il cacao. Mescolare bene gli ingredienti e lasciare freddare. Se non avete tanto tempo potrete fare una specie di bagno maria freddo usando una mattonella di quelle che si usano per le borse termiche inserita un una bacinella di acqua. Nel giro di 10 minuti la salsa al cioccolato sarà pronta.
Tagliare il pandoro a fette e in seguito a rombi, immergere ogni dolcetto nella salsa di cioccolato e cospargere di cocco grattugiato.
Lasciare riposare in frigo per 2 ore circa prima di servire.
Idea di qualità, anche per riciclare il pandoro, molto deliziosa, complimenti.
😀 grazie!
molto appetitosa la tua ricetta e sono anche belli…pensa che proprio oggi li ho visti fare in una trasmissione televisiva ma non li conoscevo..2 volte in un giorno e mai in tutta la mia vita!
a presto
Arianna
Ciao! Che fortuna che hai avuto, anche perchè non sono conosciutissimi!!
Ciao Tania! Piacere di conoscerti! Io avevo fatto i lamington con i ritagli di una preparazione di pan di spagna fatta tempo fa, strabuoni! Ottima idea utilizzare il pandoro!! L’unica cosa che ti chiedo, che vale anche per le altre due ricette che hai iscritto al contest, è per chi siano rivolte… Prova a rileggere il tema e il regolamento del contest, che è rivolto a raccogliere idee senza latticini o senza glutine, oppure con un basso indice glicemico, senza uova, insomma: qualche idea per permetterci di passare le feste anche con gli amici che hanno intolleranze alimentari o seguono un regime dietetico particolare. Fammi sapere!!
hai ragione ho saltato la prima parte del regolamento, ti chiedo scusa e non tenere conto delle mie ricette