L’insalata di speck, mela e uva è un contorno un pochino strano , ma visto che siamo in autunno direi che gli ingredienti sono più che giusti.
Quando ero ancora agli inizi del mio blog, postai una ricetta dell’insalata autunnale con uva e lattuga, ma questa volta ho voluto creare un contorno ancora più insolito, ho aggiunto la mela, che metto spesso in inverno per dare un pò di dolcezza all’insalata, e dello speck, vista la sua particolare affinità con questo tipo di frutta. A casa è stata apprezzata, spero che lo facciate anche voi!
Ingredienti per l’insalata di speck, mela e uva per 2 persone:
- 2 mele (meglio se avete le Smith)
- uva a piacere
- 10 fette di speck
- olio extravergine
Sgranate gli acini d’uva,lavateli, apriteli a metà e privateli dei semini.
Mondate la mela e tagliatela a spicchi. Se non mangerete subito questa insalata, vi consiglio di pulire e tagliare questa frutta e di metterla a bagno per qualche minuto in acqua e limone, così da non farla ossidare.
Tagliare lo speck a striscioline. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con dell’olio extravergine, servire.
In pochissimo tempo e pochi ingredienti avrete creato un contorno gustoso ed originale.
Ahhh insalata gustosa, io volere 😛
Strano, ma come tutte le cose strane mi intriga! E mi piace molto!! ^_^
in effetti è un accostamento un pò strano, ma molto buono 😀