INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
180 gr di Trofie (oppure pasta a piacere)
radicchio trevigiano q.b.
cipolla di tropea grattugiata q.b.
2 salsicce di carne
60 gr di pomodorini datterini (oppure pachini)
olio, sale e pepe q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
PREPARAZIONE:
Prendete il radicchio, eliminate le foglie esterne più rovinate, lavatelo per bene sotto acqua corrente, eliminando eventuali residui di terriccio. Asciugate le foglie molto bene e poi tagliatelo a julienne (per la quantità da utilizzare regolatevi a seconda del vostro gusto). Lavate e tagliate a metà i pomodorini e metteteli da parte. Prendete una padella, mettete a soffriggere la cipolla precedentemente grattugiata, aggiungete la salsiccia tagliata a cubetti e fate cuocere. Aggiungete a metà cottura i pomodorini, aggiustate di sale. A fine cottura aggiungete il radicchio e fate cuocere giusto 3 minuti (deve rimanere croccante). Nel frattempo lessate le trofie in abbondante acqua salata, scolate al dente all’interno della padella con il condimento e fate saltare la pasta per 1 minuto per assorbire bene i sapori. Servite subito, con una spolverata di parmigiano grattugiato. Buon appetito e alla prossima ricetta 🙂
Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati
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