Se mi segui da tempo sul Blog Mela Cannella e Fantasia, sai bene che amo “sporcarmi le mani di farina” per poterti raccontare le mie ricette, cercando di semplificarti il più possibile la vita ai fornelli, con preparazioni semplici e alla portata di tutti.
Pur essendo molto tecnologica, in cucina ho sempre preferito fare (quasi) tutto a mano, utilizzando solo gli strumenti più comuni (e necessari) che si possono trovare nelle case della maggior parte di noi.
Oggi però sono qui per raccontarti una bellissima novità: Kenwood mi ha nominata Ambassador del favoloso Cooking Chef XL e inizia qui la mia nuova collaborazione con questo storico Brand.
Non vi nascondo che all’arrivo della Kenwood Cooking Chef XL ho avuto un po’ di timore perché una macchina così non l’avevo mai vista né utilizzata.
Del resto quando ti trovi davanti ad un display touchscreen, bilancia incorporata, programmi automatici, Wi-Fi e soprattutto una macchina che può anche cuocere, le domande che ti assalgono sono davvero tante!!
“Da dove comincio?”
“Ma sarà davvero semplice da usare?”
“Cosa posso farci?”
E soprattutto.. “sarà davvero utile o mi toccherà chiuderla in soffitta“!?
Queste sono state le mie prime preoccupazioni da persona non abituata ad utilizzare una macchina così potente e professionale ma soprattutto multiuso.
Anche se nasce come planetaria si offende davvero se le affibbiamo solo quel ruolo e ora vi spiego il perché!
Che cos’è il Kenwood Cooking Chef XL?
Partiamo dalla cosa più importante: il Cooking Chef XL è sì una planetaria ma con cottura ad induzione integrata.
E questa è la caratteristica che la distingue immediatamente da una normale impastatrice – planetaria.
La macchina può infatti lavorare gli ingredienti con il movimento planetario degli utensili e, contemporaneamente, gestire la cottura direttamente nella sua ciotola.
La temperatura può essere impostata da 20 °C fino a 200 °C, passando dalle preparazioni più delicate alle cotture ad alta temperatura (ci puoi addirittura friggere).
In altre parole, non si tratta semplicemente di avere una planetaria che impasta.
È proprio il concetto di impastare, mescolare e cuocere nella stessa macchina che rende il (o la) Cooking Chef così particolare.
La prima cosa che colpisce? La ciotola
E’ in acciaio inox e ha una capacità di 6,7 litri, una dimensione pensata per lavorare anche con quantità importanti e per preparare impasti e ricette per più persone.
Per chi, come me, cucina spesso in grandi quantità, non solo per la propria famiglia, ma anche per lavoro, è sicuramente una qualità molto importante.
Ma la ciotola non è solo un contenitore in cui raccogliere, pesare e lavorare gli ingredienti.
È molto di più perché si trasforma in una padella per la cottura ad induzione diventando così il cuore di tutta la macchina.
La bilancia è già dentro
Questa è una di quelle funzioni che potrebbe sembrare quasi un dettaglio e invece, secondo me, nell’uso quotidiano può fare davvero la differenza.
Quando guardate una mia video ricetta non potete nemmeno immaginare quante ciotole e ciotoline mi tocca sporcare per pesare i vari ingredienti!!
Con Cooking Chef XL questa scocciatura me la sono levata di torno!! Dispone infatti di due bilance, una integrata EasyWeigh, che permette di pesare gli ingredienti direttamente nella ciotola (o all’interno degli accessori compatibili), ed una in superficie.
Questo, in poche parole, significa risparmio di tempo, meno passaggi e, soprattutto, meno cose da lavare!!
Il touchscreen
Un’altra delle prime cose che si notano è il grande display touchscreen EasyView da 5 pollici.
Da qui si possono impostare temperatura, velocità e timer, controllare i programmi e seguire le ricette guidate. Il display è inoltre inclinabile, un dettaglio molto utile che ci permette di averne piena visibilità durante l’utilizzo.
43 programmi automatici e 60 ricette già integrate
Qui si entra in una delle parti più interessanti del Cooking Chef XL. Il modello KCL96 dispone di 43 programmi preimpostati SimpleTouch, che aiutano a gestire diverse preparazioni.
Vuoi far partire i tuoi impasti (pane, pizza, grandi lievitati) senza dipendere dalla temperatura di casa? Con Cooking Chef XL puoi farlo grazie al programma AutoDough. Imposti la ciotola a 28-30°C creando un microclima ideale per attivare i lieviti in metà tempo, anche in pieno inverno.
Di questo però vi parlerò in maniera più approfondita nelle prossime occasioni.
Inoltre nella macchina sono già presenti 60 ricette, mentre attraverso l’app Kenwood & Me si può accedere ad un catalogo più ampio di ricette sempre in aggiornamento e tante e idee che potete anche salvare per averle sempre a portata di mano.
Per chi come me si ritrova ad utilizzare per la prima volta uno strumento così complesso avere tante ricette e programmi preimpostati a disposizione può sicuramente fare la differenza.
Ci permette di imparare gradualmente l’utilizzo della macchina per poi procedere in totale naturalezza anche in modalità manuale.
Cottura a induzione
Probabilmente è la caratteristica che più di tutte mi ha incuriosita.
Il Cooking Chef KL KCL96 utilizza un sistema di cottura a induzione integrato nella macchina e permette di impostare temperature da 20 a 200 °C.
Niente paura! Questo non significa che bisogna avere una cucina ad induzione. Io stessa non ho un piano cottura ad induzione e anche questa per me è una sfida non indifferente!
La cottura a induzione è infatti integrata nel Cooking Chef. La ciotola è progettata per lavorare con il sistema di riscaldamento ad induzione della macchina e non come una normale pentola da utilizzare sul piano di casa.
Per chi come me è abituato a cucinare sui fornelli questa rappresenta sicuramente la parte più interessante, capire cosa significa poter mescolare e cuocere nella stessa ciotola.
Non solo impasti
Quando si sente parlare di planetaria, il pensiero corre subito a pane, pizza, brioche, panettone e dolci.
Il Cooking Chef può naturalmente fare anche questo ma il fatto di poterlo usare anche per cuocere ci apre una marea di possibilità!
Si possono preparare, per esempio, creme, salse, risotti e primi piatti, confetture e marmellate, ragù, spezzatini, polenta. Preparazioni che richiedono mescolamento durante la cottura e tante altre ricette per le quali normalmente ci troveremmo davanti ai fornelli con una pentola, un cucchiaio e tanta pazienza!
E questo è proprio uno degli aspetti che mi piace di più e scopriremo insieme.
Gli accessori: qui si apre un mondo!
Il Cooking Chef XL viene fornito con diversi utensili per impastare, montare e mescolare, oltre alla ciotola di cottura, al cestello per la cottura a vapore e al paraspruzzi.
Più precisamente:
Ma il sistema può essere ampliato con oltre 25 accessori opzionali e qui, lo ammetto, bisogna fare attenzione a non farsi prendere dalla voglia di averli tutti!! 😍❣️🥰
Affettare, grattugiare, tritare, spremere, preparare pasta fresca e addirittura golosissimi sorbetti, insomma le possibilità diventano davvero tante.
Ma di questo parleremo con calma, perché voglio prima provarli e potervi raccontare quali utilizzo davvero.
Per chi potrebbe essere interessante?
Dopo questa prima conoscenza, credo che Cooking Chef XL di Kenwood possa essere particolarmente interessante per chi:
- prepara spesso pane, pizza, dolci e grandi lievitati;
- cucina per più persone;
- vuole una planetaria ma desidera anche la possibilità di cuocere;
- apprezza l’idea di pesare direttamente nella ciotola;
- preferisce seguire ricette guidate per andare a colpo sicuro;
- ama sperimentare e avere la possibilità di ampliare la macchina con diversi accessori;
- vuole riunire diverse funzioni in un unico apparecchio;
- desidera un aiuto in cucina per godersi un po’ più di tempo libero.
Cosa faremo insieme
Da qui in avanti voglio costruire sul blog una vera e propria raccolta di ricette preparate con il mio Kenwood Cooking Chef XL, raccontandovi ogni volta cosa ho utilizzato, quali impostazioni ho scelto e soprattutto cosa ho imparato.
Il Cooking Chef XL è una macchina importante, sia per dimensioni sia per possibilità, una macchina da imparare, non da temere.
Non voglio raccontarvi che la prima volta che l’ho accesa sapevo già esattamente cosa fare perché non sarei onesta con voi.
Sto imparando a capire le temperature, le velocità, i diversi utensili, i programmi e soprattutto come ragiona una macchina che fa cose molto diverse da quelle a cui ero abituata.
E proprio per questo che voglio trasformare questa esperienza in qualcosa di utile anche per voi.
Non soltanto ricette, quindi, ma anche piccoli tutorial, spiegazioni semplici, prove, consigli e tutte quelle piccole cose che possono fare la differenza quando si comincia ad usare una macchina potente come questa.
Voglio testarla con ricette semplici e preparazioni più impegnative; capire cosa mi farà risparmiare tempo e cosa invece richiederà un po’ più di pratica.
E voglio raccontarvelo senza nascondere le cose che mi metteranno in difficoltà. Del resto da noi si dice “nessuno nasce imparato” e per saper fare qualcosa bisogna prima studiare e applicarsi.
Il mio viaggio con Cooking Chef XL è appena iniziato e questa non è una recensione definitiva ma solo il primo capitolo.
Perché alla fine è questo che mi interessa davvero, mostrarvi tutto quello può fare il Cooking Chef XL.
E se siete curiosi di scoprire tutte le ricette che preparerò, potete tornare qui: questa pagina diventerà il punto di partenza della mia nuova raccolta.
Vi dirò di più, ho già avuto modo di testare il mio Cooking Chef XL in tre preparazioni diverse tra loro: un primo piatto, un secondo ed una golosa conserva per quest’inverno. Non vi dico la sorpresa, la soddisfazione e l’entusiasmo nel portare in tavola il pranzo o la cena preparato interamente dal mio nuovo aiutante! Troppo bello!!
Una piccola sorpresa per voi ❣️
Se siete arrivati fin qui vuol dire che un po’ di curiosità è venuta anche a voi e sono felice di darvi una buona notizia 💝
Grazie a Kenwood posso offrire alla mia community una promozione esclusiva 🤩
Utilizzando il codice MELA (in maiuscolo) e acquistando tramite questo link potrete:
🎁 con l’acquisto del Cooking Chef XL, ricevere 3 ACCESSORI A SCELTA IN OMAGGIO per un valore di circa 500 € che potrete selezionare a vostro gusto tra una vastissima gamma Kenwood.
💳 Cooking Chef XL è acquistabile anche con pagamento rateale in 6, 12 o 24 rate (ad esempio, scegliendo 24 rate, spenderesti 71,36 € al mese, circa 2,38 € al giorno).
Se invece possedete già un Kenwood Cooking Chef, con il codice MELA potrete acquistare gli accessori con il 20% di sconto.
Insomma, Cooking Chef è arrivato nella mia cucina… e adesso lo mettiamo davvero alla prova insieme! ❤️
Torna presto a trovarmi 😍
Articolo realizzato in collaborazione con Kenwood
Copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
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