Non so a voi, ma io adoro l’avocado quanto l’hummus… potevo forse non preparare l’hummus di avocado (QUI la ricetta completa) e utilizzarlo in 1.000 modi? In questa occasione ho preparato dei golosissimi POMODORI CON HUMMUS DI AVOCADO, sono pronti in un battibaleno e sono sempre stra apprezzati da tutti. Potete servirli tra gli antipasti, vedrete che successo riscuotere e la ricetta, di per sè, è proprio banale. Se poi avete tra i vostri ospiti o familiari persone vegetariane, beh… farete la loro felicità.
In realtà sappiate che, oltre che gustosi, queste piccole delizie hanno anche dei valori nutrizionali ottimi e sono adatti a moltissimi regimi alimentari.
Se vi piace, potete scegliere di utilizzare pomodorini ciliegini o datterini, magari per una cena a buffet insieme ad altri bocconcini sfiziosi oppure, come me, potete usare dei pomodori più grandini che fanno un bell’effetto sulla tavola anche a livello cromatico. ma ora vediamo come preparare questi velocissimi, facilissimi ma soprattutto golosissimi POMODORI CON HUMMUS DI AVOCADO.
Ingredienti
- 6pomodori
- 1avocado
- 120 gceci (precotti (oppure 60 g di ceci secchi da lasciare a bagno 1 notte))
- 10 gtahina
- 1 pizzicopepe
- 20 gsucco di limone
- 30 golio extravergine d’oliva
- 1 spicchioaglio
- 1 pizzicosale
Preparazione
Per preparare questi deliziosi POMODORI CON HUMMUS DI AVOCADO, innanzitutto lavate, asciugate, tagliate a metà e svuotate con un coltellino appuntito e un cucchiaino l’interno dei pomodori.
Preparate ora l’hummus: tagliate a metà l’avocado, eliminate il nocciolo interno, sbucciatelo e riducete la polpa a pezzetti.
Con un mixer frullate i ceci insieme all’avocado, unite il succo di limone, la tahina, l’aglio schiacciato e l’olio. Otterrete una crema vellutate e omogenea. Regolate di sale e di pepe e mescolate con un cucchiaio per amalgamare il tutto.
A questo punto non vi resta che farcire i vostri pomodori con la salsina, magari mettere due o tre ceci sopra e servire i vostri POMODORI CON HUMMUS DI AVOCADO in tavola. Sentirete che bontà!
Vi lascio la ricetta dell’hummu di avocado
QUI la ricetta completa
HUMMUS per tutti i gusti!
Guardate QUI quante idee