La parmigiana di zucca al forno, con provola affumicata filante è un antipasto golosissimo e facile da preparare! Si tratta di una ricetta davvero semplicissima!
In porzioni più abbondanti la parmigiana di zucca può essere servita anche come un secondo piatto vegetariano molto buono e sostanzioso.
La dolcezza della zucca si sposa benissimo con la provola affumicata, sono certa che ve la chiederanno spesso una volta che l’avrete preparata. Buona buona!
Guarda anche questo GATEAU DI ZUCCA E PATATE, facilissimo e stragoloso!
Sei su PINTEREST? Allora seguimi anche lì, avrai una visione d’insieme di tutte le mie ricette!
SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM basta cliccare su SEGUI! Ti aspetto!
Ingredienti
Per una teglia di 20×20 cm
-
1,5 kg Zucca
-
400 g Provola affumicata
-
150 g caciocavallo o grana (grattugiato)
-
q.b. salvia fresca (facoltativa)
-
q.b. Noce moscata
-
40 g Burro
-
q.b. sale e pepe
Preparazione
-
Tagliate la zucca a fettine sottili di mezzo cm circa, quindi fatela cuocere a vapore per poco meno di dieci minuti in questo modo:
- fate bollire una pentola riempita a metà di acqua e posizionate sopra un colapasta d’acciaio o un cestello forato apposito
- infine mettete tutta la zucca a strati e coprite con un coperchio.
-
Imburrate una teglia da forno di circa 20 x 20 cm.
Sistemate uno strato di fettine di zucca, quindi uno di fette di provola affumicata e abbondante formaggo grattugiato.
Spezzettate quindi le foglioline di salvia se le mettete e infine grattugiate un po’ di noce moscata e terminate con un pizzico di sale e pepe.
-
Ripetete l’operazione per tre o quattro strati, infine completate con altre fettine di provola affumicata, una spolverata di formaggio grattugiato e qualche fiocchetto di burro.
Pubblicità -
Infornate a 180 °C in modalità statica per 30/40 minuti, fino a quando la superficie risulterà leggermente dorata e la zucca cotta e morbida, fate la prova infilzandola con uno stecco.
Sfornate la parmigiana di zucca al forno con provola affumicata, quindi lasciatela riposare una decina di minuti prima di servirla.