L’insalata di arance e finocchi è una ricetta siciliana tradizionale! E’ un contorno saporito velocissimo ottimo per accompagnare secondi di carne o di pesce!
Frutta e ortaggi nella stessa ricetta, per preparare questa insalata di arance e finocchi occorrono davvero pochissimi minuti, ma avrete un contorno di tutto rispetto un po’ fuori dai canoni tradizionali delle insalate.
Un po’ come avviene in questa INSALATA DI MELE VERDI E NOCI oppure nell’altra sicula INSALATA DI ARANCE E CIPOLLE CON ARINGHE, spettacolare nei profumi e nel gusto!
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Ingredienti
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4 Arance
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2 Finocchi
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4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. sale e pepe
Preparazione
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Preparare l’insalata di arance è finocchi è davvero molto facile e veloce.
Dovrete solo pulire bene gli ingredienti e il gioco è fatto!
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Cominciate dai finocchi, quindi togliete le parti più esterne meno commestibili, eliminate la parte verde e quella terrosa.
Tagliate infine i finocchi in 4 parti e immergeteli in una bacinella con acqua fredda.
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Nel frattempo pensate alle arance.
Mettete l’arancia su un tagliere, quindi con un coltello affilato eliminate la scorza, pelando l’arancia “a vivo”, togliendo quindi anche tutta la parte bianca della scorza.
Infine, sempre con il coltello, ricavate degli spicchi regolari, incidendo verso il “cuore” del frutto.
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Sciacquate i finocchi sotto un getto di acqua corrente per eliminare eventuali tracce di terra, quindi tagliateli a fettine sottili.
Riunite finocchi e arance in una ciotola, condite con sala, pepe e olio extravergine d’oliva.
Date una bella mescolata, che favorirà anche la fuoriuscita di un po’ di succo d’arancia, e servite la vostra coloratissima insalata di arance e finocchi alla siciliana!
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