Insalata di arance

L’ho vista per anni sulla tavola delle feste e non, colorata, profumata, invitante, ambita, accattivante…. ma non per me! La nostra amicizia è nata nel tempo, non capivo da giovincella perchè un frutto come l’arancia, dovesse unirsi alla cipolla e al resto che istintivamente rifiutavo anche di assaggiare… ero così, se mi convincevo che una cosa non mi piaceva, neanche provavo ad assaggiarla…. ero! Perchè adesso assaggio tutto, e si vede 🙁  … e al primo assaggio è stato amore, altro che amicizia, buonissima e ora più che mai invitante e ambita anche per me! L’insalata di arance, aringhe, cipollotti, abbinamento non fu mai più felice, una goduria per il palato e per i sensi, l’agrodolce ha il suo perchè! 🙂

Questa che vado a illustrarvi è la ricetta base di questa insalata, in quanto spesso vengono aggiunte anche delle olive nere e pezzetti di finocchio… a voi la libertà di sbizzarrirvi!

Ingredienti

2 arance

2 cipollette fresche

5/6 filetti di aringa affumicata

(facoltativo: olive e finocchi)

pochissimo sale

olio extravergine d’oliva

aceto o limone

Niente di più semplice… sbucciate le arance e tagliatele a tocchetti. Pulite i cipollotti e tagliateli a filetti di circa 5 cm. Tagliate a pezzi anche le aringhe.

Unite tutti gli ingredienti e condite con pochissimo sale, aggiungendo olio evo e aceto (oppure limone). Io ho aggiunto anche qualche ciuffetto di finocchietto selvatico che avevo a disposizione. Tutto qua! 😉

 
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14 thoughts on “Insalata di arance

  1. rosy74 il said:

    ma sai che neanche io l’ho mai voluta assaggiare?? mi sà che è venuto im momento di armarmi di forchetta 🙂 la proverò ciaoooo

  2. maniamorefantasia il said:

    @sogniincucina
    Rosa…. fammi sapere se ti è piaciuta allora! 🙂

    @Rosy
    Ti capisco…. ma credimi si deve assaggiare assoolutamente! 😉

    @maria luisa
    Brava Marilù… così si fa, si vede che è buona… chissà perchè prima non lo credessi! Bacioni a te! 🙂

  3. maniamorefantasia il said:

    Ciao Tiziana, benvenuta… qui sei a casa… ho visitato il tuo blog e ho visto che siamo concittadine! In questo periodo sto riconoscendo parecchie friendbloggers palermitane, che bello! Baci, Lori

  4. maniamorefantasia il said:

    @federica
    Grazie! 🙂

    @Cook is good
    Ciao Giorgia, ciao Cyril… sono felice che piacciano anche a voi! Grazie! Baci 🙂

  5. maniamorefantasia il said:

    @Eleonora
    Assaggia, assaggia… io ho cominciato ad apprezzarla solo da poco! Baci 🙂

    @Stefania
    Ecco il pepe… mi manca e mi piace! Proverò, grazie! 🙂

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