I biscotti all’arancia sono perfetti per la prima colazione dei bambini ma anche per noi grandi. Sono molto soffici e non contengono ne’ uova ne’ burro. Nell’ultimo periodo stavo proprio lavorando per cercare di fare dei biscotti buoni ma leggeri e devo dire di essere soddisfatta della mia ricetta. Gli ingredienti necessari sono molto semplici e li abbiamo tutti in casa: farina, latte, miele, lievito e arancia. Il risultato sono dei biscotti non troppo dolci ma veramente deliziosi. Alla mia famiglia piacciono molto e spero anche a voi. Fatemi sapere il risultato. Intanto vi auguro buon appetito!!
Portata: Dolci
Costo: Basso
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo della ricetta: 40 minuti
Biscotti all’arancia morbidi senza uova e burro
Ingredienti per 50 biscotti (circa 3 teglie):
325 g di farina tipo 0
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
100 g di latte
100 g di olio evo
succo e scorza di 1 arancia NON TRATTATA
100 g di miele di acacia (o millefiori)
Preparazione:
Iniziamo subito a prendere due ciotole:
- In una mettiamo tutte le polveri e cioè farina, lievito, sale e scorza d’arancia. Mescolare bene con un cucchiaio in modo da omogenizzare gli ingredienti.
- In un altra ciotola mettiamo invece i liquidi: miele, latte, olio e succo d’arancia. Mescolare energicamente per amalgamare bene tutto. A questo proposito usare un miniprimer, la frusta elettrica o l’impastatrice (come ho fatto io).
A questo punto iniziare ad aggiungere le polveri nei liquidi mescolando molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo ma non troppo liquido (resta molto morbido).
Inserire l’impasto nella sac à poche (o tasca da pasticcere) e lavorando su una teglia coperta da carta forno creare delle formine per i vostri biscotti. Ricordate di tenerli ben distanziati tra loro perché nel forno cresceranno di volume.
Cuocere a 180°C per 15-19 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella e conservarli in un adatto contenitore ermetico (l’ideale secondo me è una scatola di latta).
Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
