Spiedini di zucchine prosciutto e provola.
Oggi vi mostro come realizzare una ricetta facile e gustosa perfetta come cena, da accompagnare a piatti di carne oppure come piatto unico. Possono essere preparati anche in anticipo e gustati perfino a temperatura ambiente, sono buonissimi!
Ingredienti
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Zucchine (Medie) 4
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Prosciutto cotto 150 g
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Scamorza (provola) 200 g
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Pangrattato q.b.
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Uova 2
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Parmigiano reggiano (Grattugiato) 1 cucchiaio
Preparazione
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Per preparare gli Spiedini di zucchine prosciutto e provola innanzitutto, lavate ed eliminate le due estremità dalle zucchine.
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Successivamente, tagliate le zucchine a fette sottili per il senso della lunghezza.
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Impanate quindi, ciascuna fetta prima nell’uovo sbattuto con sale, parmigiano e pepe, e poi nel pangrattato.
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Continuate in questo modo fino ad esaurire tutte le fette di zucchine.
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A questo punto, su ciascuna fetta, ponete il prosciutto cotto ed un bastoncino di provola affumicata.
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Arrotolate la fetta su se stessa e continuate fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
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Su di uno spiedino infilzate circa quattro girelle di zucchine.
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Infornate e fate cuocere a 180°per circa 30 minuti o comunque fino a doratura e cottura delle zucchine.
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N.B: per evitare che gli spiedini di legno si brucino durante la cottura, bagnateli con acqua prima di infilzare le zucchine.
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Servite gli spiedini di zucchine caldi e…
Buon appetito, Maky!
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Note
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