Sbriciolata con ciliegie e mascarpone

Per preparare la Sbriciolata con ciliegie e Mascarpone innanzitutto, sciacquate le ciliegie sotto acqua corrente e dividetele a metà, eliminando il nocciolo.

Ponetele in una ciotola a marinare con una tazzina di limoncello e 2 cucchiai di zucchero.

Nel frattempo, in una ciotola capiente o su di un piano da lavoro, disponete la farina a fontana.

Al centro, unite i tocchetti di burro freddo e lo zucchero.

Create la classica sabbiatura della frolla, aiutandovi con le mani.

Unite quindi, le uova, il cucchiaino di lievito e la scorza grattugiata del limone.

Impastate sbriciolando il composto ed aiutandovi con una manciata di farina, se necessario.

Successivamente, lavorate il mascarpone con il liquido di marinatura delle ciliegie, fino ad ottenere una crema liscia.

Disponete quindi circa 3/4 di composto su di una teglia per crostata e pressate la base, alzando i bordi.

Farcite prima col mascarpone e successivamente con le ciliegie.

Richiudete con il restante impasto e formando la superficie della classica sbriciolata.

Infornate e fate cuocere in forno ventilato a 180° per circa 35/40 minuti.

Prima di sformare dallo stampo, attendere che si raffreddi.

Servite e…

Buon appetito, Maky!