Un contorno semplice, ma appetitoso.
Ingredienti
100 g cicorino misto
80 g pancetta affumicata a cubetti
olio extravergine d’oliva
2 cucchiai aceto di vino rosso
Strumenti
Passaggi
Pulire bene i radicchi, lavarli. asciugarli e tagliarli.
In un pentolino scaldare poco olio ed aggiungere la pancetta.
Rosolarla bene fino a farla diventare croccante.
Una volta pronta aggiungere l’aceto, alzare la fiamma e farlo evaporare.
Condire il cicorino con olio extravergine di oliva.
Aggiungere la pancetta e mescolare.
Servire subito.
Dosi variate per porzioni