Uova ripiene di tonno e avocado, un antipasto fresco, cremoso e semplicissimo da preparare, perfetto per ogni occasione: da un pranzo estivo leggero a un buffet delle feste, passando per una cena sfiziosa in famiglia. La loro consistenza morbida e il sapore deciso ma equilibrato le rendono irresistibili, una variante originale delle classiche uova ripiene al tonno che conosciamo tutti.
Questa ricetta unisce la delicatezza dell’avocado con la sapidità del tonno, il tutto completato da una nota agrumata di succo di limone che rende il ripieno ancora più fresco e bilanciato. In più, è naturalmente senza glutine, ricca di proteine e pronta in pochi minuti, senza bisogno di attrezzature particolari o lunghi tempi di cottura. Ti basteranno pochi ingredienti per ottenere un ripieno cremosissimo, ideale da servire sia come antipasto che come finger food.
Le uova ripiene sono un classico intramontabile, ma questa versione con tonno e avocado aggiunge un tocco originale, che piacerà a grandi e piccoli. Se stai cercando un’idea veloce e leggera per un aperitivo fatto in casa o una portata da inserire nel tuo menu settimanale, questa ricetta fa al caso tuo.
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Ingredienti delle Uova ripiene di tonno e avocado
- Energia 175,13 (Kcal)
- Carboidrati 2,46 (g) di cui Zuccheri 0,33 (g)
- Proteine 15,96 (g)
- Grassi 11,70 (g) di cui saturi 4,05 (g)di cui insaturi 7,43 (g)
- Fibre 1,74 (g)
- Sodio 191,35 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Uova ripiene di tonno e avocado
Inizia la preparazione delle uova ripiene di tonno e avocado cuocendo le uova o in acqua bollente per 8 minuti o immergendole subito in acqua fredda e cuocendole in tutto 15 minuti.
Scolale in acqua ghiacciata e lasciale raffreddare.
Metti un uovo per volta in un barattolino o una ciotola munita di coperchio con un po’ di acqua e sbattile leggermente: in questo modo il guscio verrà via facilmente.
Taglia le uova a metà per il lungo ed estrai il tuorlo sodo con l’aiuto di un cucchiaino, per il momento tieni gli albumi sodi da parte.
Aggiungi ai tuorli il tonno sott’olio sgocciolato.
Mescola con un cucchiaio cercando di schiacciare nel frattempo i tuorli.
Aggiungi anche l’avocado e il succo di limone.
Condisci con sale e pepe nero.
Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti tra loro.
Se preferisci puoi frullare il ripieno.
Trasferisci il ripieno in una sac a poche e farcisci gli albumi sodi.
Porta le uova ripiene di tonno e avocado in tavola o conservale in frigorifero in un contenitore ermetico.
Uova ripiene di tonno e avocado
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Con le uova ho preparato anche il Rotolo di frittata alla rucola con stracchino e salmone.
Posso preparare le uova ripiene in anticipo?
Sì, puoi prepararle con qualche ora di anticipo e conservarle in frigorifero, coperte, per mantenerle fresche. L’avocado però potrebbe ossidarsi perdendo il suo colore verde brillante.
Posso sostituire il tonno con un’altra proteina?
Certo! Puoi usare salmone affumicato, sgombro o anche hummus per una versione vegetariana. Il procedimento resta lo stesso.
Le uova ripiene si possono congelare?
No, non è consigliato congelare le uova sode ripiene, perché l’albume e l’avocado tendono a cambiare consistenza una volta scongelati.
Prova anche l’Insalata di uova e avocado, fresca e buonissima
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