Rotolo di frittata farcito con fesa di tacchino, formaggio fresco, pomodoro e lattuga: una ricetta facile, fresca e perfetta da preparare in anticipo.
Il rotolo di frittata farcito è una di quelle ricette semplici che possono risolvere pranzo o cena con pochi ingredienti e senza passare troppo tempo ai fornelli. Una morbida frittata cotta al forno viene farcita con formaggio fresco spalmabile, fesa di tacchino, pomodoro e lattuga, poi arrotolata e servita fredda.
Mi piace prepararlo soprattutto quando cerco un piatto unico facile e pratico, perché posso organizzarmi in anticipo e lasciarlo riposare in frigorifero fino al momento di servirlo. È quindi una ricetta perfetta anche quando si ha poco tempo per cucinare, ma non si vuole rinunciare a portare in tavola qualcosa di sfizioso e ben presentato.
La base del rotolo è una semplice frittata al forno preparata con uova, latte e Parmigiano Reggiano DOP. Una volta cotta, va arrotolata ancora calda: in questo modo prende facilmente la forma senza rompersi. Dopo averla farcita, il rotolo viene lasciato raffreddare e può essere tagliato a fette prima di essere portato in tavola.
La combinazione tra la morbidezza della frittata e del formaggio fresco e la freschezza di pomodoro e lattuga rende questo rotolo di frittata ripieno piacevole da mangiare in ogni stagione. Una ricetta versatile, da tenere a mente quando si cerca un’idea semplice per un pranzo completo e da preparare anche con qualche ora di anticipo.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità, scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
Prima di lasciarti alla ricetta dettagliata, ecco altre preparazioni che potrebbero piacerti:
Ingredienti del Rotolo di frittata farcito
- Energia 191,83 (Kcal)
- Carboidrati 1,75 (g) di cui Zuccheri 1,34 (g)
- Proteine 16,06 (g)
- Grassi 13,62 (g) di cui saturi 4,82 (g)di cui insaturi 4,51 (g)
- Fibre 0,30 (g)
- Sodio 263,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Rotolo di frittata farcito: ricetta facile e sfiziosa
Inizia la preparazione del rotolo di frittata farcito rompendo in una ciotola le uova.
Aggiungi sale, pepe nero e parmigiano reggiano grattugiato.
Metti dentro anche il latte e l’olio extravergine di oliva.
Sbatti le uova con le fruste o con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo, poi trasferiscile su una teglia ricoperta di carta forno bagnata e strizzata.
Cuoci la frittata in forno statico a 180°C per 15 minuti.
Estraila dalla teglia ancora calda.
Arrotola la frittata in una foglio di carta forno pulito e lasciala raffreddare completamente: in questo modo non si romperà durante la preparazione.
Lava e asciuga bene l’insalata e tagliala a striscioline.
Taglia il pomodoro a fette abbastanza sottili.
Riprendi la frittata e stendila su un piano.
Spalma sulla superficie il formaggio fresco spalmabile.
Continua la preparazione con il petto di tacchino o con un altra proteina a tua scelta purchè sempre abbastanza sottile.
Disponi anche i pomodori e l’insalata tagliata a striscioline.
Arrotola nuovamente la frittata e stringila con della pellicola trasparente, poi falla riposare in frigorifero 30 minuti.
Riprendi il rotolo di frittata farcito dal frigo e taglialo in 8-10 pezzi.
Porta subito il rotolo di frittata farcito in tavola.
Rotolo di frittata farcito: ricetta facile e sfiziosa
Il rotolo di frittata farcito è pronto: puoi prepararlo in anticipo, conservarlo in frigorifero e affettarlo poco prima di servirlo. Se ti piacciono le ricette semplici e organizzate in anticipo, questa è sicuramente da tenere a portata di mano. E naturalmente puoi personalizzare la farcitura seguendo i tuoi gusti e quello che hai a disposizione in frigorifero.
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Posso cambiare la farcitura del rotolo di frittata?
Certamente. Il rotolo di frittata è molto versatile e può essere farcito in base ai propri gusti, sostituendo o aggiungendo salumi, formaggi e verdure.
Il rotolo di frittata può essere un piatto unico?
Sì. Questa versione, grazie alla presenza di uova, formaggio, fesa di tacchino e verdure, è pensata proprio come piatto unico.
Posso preparare il rotolo di frittata farcito in anticipo?
Sì, è una ricetta particolarmente comoda da preparare in anticipo. Una volta farcito e arrotolato, puoi conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo.
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