La pasta alla zucca e feta greca è un primo piatto saporito e avvolgente, un comfort food semplicissimo da preparare perfetto per la stagione autunnale!
La dolcezza della zucca ben si sposa con la sapidità della feta greca creando un armonia di sapori che ti stupirà.
Preparare questo piatto è davvero semplicissimo, basteranno una pentola, una pirofila e pochissimi ingredienti di facile reperibilità.
Alla fine dell’articolo nella sezione FAQ ho chiarito i dubbi più frequenti in merito a questa ricetta (sostituzioni, conservazione e cotture alternative). Se non trovi la risposta alla tua domanda lascia un commento o utilizza l’apposito form.
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Ingredienti
- Energia 321,81 (Kcal)
- Carboidrati 33,39 (g) di cui Zuccheri 3,22 (g)
- Proteine 12,79 (g)
- Grassi 15,80 (g) di cui saturi 7,45 (g)di cui insaturi 2,99 (g)
- Fibre 2,06 (g)
- Sodio 853,22 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta Pasta alla zucca e feta greca
Disclaimer: all’interno della sezione “Strumenti” sono presenti link in affiliazione.
Inizia la preparazione della pasta alla zucca e feta dalla zucca. Pulisci la zucca – io ho utilizzato la butternut – eliminando i semi e la buccia. Tagliala a cubetti più o meno delle stesse dimensioni e condiscila con sale, pepe nero, aglio in polvere, olio extravergine di oliva e un rametto di timo.
Mescola bene in modo che tutti i cubetti di zucca siano perfettamente conditi.
Cuoci in forno statico a 220°C per circa 30 minuti.
Sforna la zucca e aggiungi un panetto di feta greca.
Rimetti tutto in forno per altri 15 minuti.
Una volta pronto, togli la zucca con la feta dal forno e disfa il formaggio con un cucchiaio o una forchetta.
Con un cucchiaio mescola i due ingredienti fino a che non saranno completamente amalgamati.
Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Scolala direttamente nella pirofila con la zucca e la feta greca avendo cura di conservare un po’ di acqua di cottura.
Inizia a mescolare e se la pasta dovesse risultare troppo secca aggiungi un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte.
Continua a mescolare con un cucchiaio o un mestolo fino ad ottenere una pasta cremosa e invitante.
Ricordati di eliminare il rametto di timo.
Porta subito in tavola la pasta alla zucca e feta condendola a piacere con altro pepe nero e/o un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Pasta alla zucca e feta greca
Consulta questa sezione per chiarire i tuoi dubbi, se non trovi la risposta alla tua domanda commenta o scrivimi utilizzando il form in basso.
Prova anche la PASTA CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE.
FAQ (Domande e Risposte)
Quali tipi di zucca posso utilizzare per questa ricetta?
Io ho utilizzato la butternut. Vanno benisismo anche la delica, la Hokkaido o la mantovana.
Quanto tempo si conserva?
Non più di un paio di giorni in frigorifero in un contenitore ermetico anche se ti consiglio di consumarla al momento.
Posso usare la friggitrice ad aria?
Sì, cuoci la zucca a 180°C per 20 minuti aggiungendo la feta gli ultimi 8-10 minuti.
Posso utilizzare anche altre erbe aromatiche?
Ti consiglio origano secco o rosmarino.
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Buon appetito!
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