Bocconcini di pollo panati in friggitrice ad aria, ricetta semplicissima e veloce per un secondo piatto a base di petto di pollo che resta morbido e succoso.
Questo pollo è inoltre profumatissimo grazie all’utilizzo della scorza di agrumi, in questo caso limone e mandarini. Naturalmente per questa ricetta vanno utilizzati agrumi non trattati e/o biologici.
Ma cosa si intende con friggitrice ad aria?
La friggitrice ad aria è una sorta di piccolo e potente forno ventilato che riesce a far ottenere una cottura degli alimenti croccante e asciutta che ricorda in qualche modo la frittura tradizionale.
In fondo alla ricetta nella sezione FAQ ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione (cotture alternative e conservazione). Se hai altri quesiti scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto.
Altre ricette con il petto di pollo:
Ingredienti dei bocconcini di pollo panati in friggitrice ad aria
Strumenti
Ricetta Bocconcini di pollo panati in friggitrice ad aria
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Inizia la preparazione dei bocconcini di pollo panati in friggitrice ad aria aggiungendo al petto di pollo tagliato a bocconcini l’olio extravergine di oliva e mescolando bene.
Condisci il pollo con sale, pepe e aglio in polvere.
Metti nella ciotola con il pollo anche il rosmarino tritato, la scorza del limone e la scorza di un mandarino. Attenzione che gli agrumi non siano trattati.
Mescola nuovamente per amalgamare bene il condimento.
Aggiungi ai bocconcini di pollo il parmigiano grattugiato.
Mescola ancora.
Metti nella ciotola con i bocconcini di pollo conditi anche il pane grattugiato.
Mescola bene con una spatola o un cucchiaio fino a che il pollo non sarà completamente ricoperto di pane grattugiato.
Scalda la friggitrice ad aria a 160°C.
Metti dentro il pollo e condiscilo con ancora un po’ di olio extravergine di oliva.
Cuoci il pollo per 15 minuti mescolandolo a metà cottura.
Impiatta i bocconcini di pollo panati in friggitrice ad aria e portali subito in tavola.
Bocconcini di pollo panati in friggitrice ad aria
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere il pollo nel forno tradizionale?
Certo, a 180°C per 15-18 minuti.
Posso friggere i bocconcini?
Sì, puoi farlo sia in padella che in friggitrice tradizionale a 170°C per 5-7 minuti.
Quanto tempo si conserva?
In un contenitore ermetico in frigorifero per non più di due giorni o in congelatore per 2 mesi.
Dosi variate per porzioni
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