Muffin alla banana e yogurt greco con gocce di cioccolato, facili da preparare e perfetti per colazione o merenda. Morbidi, profumati e arricchiti da gocce di cioccolato fondente, questi muffin sono un modo goloso e genuino per iniziare la giornata con il sorriso.
A differenza dei classici muffin alla banana, questa versione è arricchita con yogurt greco, che dona all’impasto una consistenza soffice e umida. Un ingrediente semplice, ma che fa davvero la differenza! Il risultato? Muffin dal cuore tenero, dal sapore delicato di banana e vaniglia, con una nota golosa grazie alle gocce di cioccolato.
Questa ricetta è l’ideale anche per chi ha poco tempo: si prepara in pochi minuti, non richiede attrezzature particolari, ed è a prova di errore. I muffin banana e yogurt greco con cioccolato si conservano bene per diversi giorni, restando sempre morbidi, e sono perfetti anche da portare a scuola o in ufficio.
Inoltre, è una preparazione senza burro, che può essere facilmente adattata: puoi ridurre lo zucchero, sostituire parte della farina con farina integrale o aggiungere frutta secca per renderli ancora più ricchi. E se vuoi renderli ancora più golosi, puoi decorarli con qualche goccia extra di cioccolato in superficie prima della cottura.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità, scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
Provali anche tu: sono sicura che questi muffin banana e yogurt greco con cioccolato diventeranno presto una delle tue ricette preferite da preparare tutto l’anno!
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Ingredienti dei muffin alla banana e yogurt greco
- Energia 210,53 (Kcal)
- Carboidrati 31,12 (g) di cui Zuccheri 18,02 (g)
- Proteine 4,58 (g)
- Grassi 8,38 (g) di cui saturi 1,70 (g)di cui insaturi 5,17 (g)
- Fibre 0,83 (g)
- Sodio 19,30 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta dei muffin alla banana e yogurt greco
Inizia la preparazione dei muffin alla banana e yogurt greco pesando in una ciotolina la farina 00, il lievito in polvere per dolci e la vaniglia se usi quella in polvere.
Mescola bene e metti da parte.
Sbuccia le banane e tagliale a pezzettoni.
Schiacciale con una forchetta fino a ridurle in una purea.
Aggiungi alla purea di banane lo zucchero (va bene sia bianco che di canna) e mescola con un cucchiaio o una spatola fino a che i due ingredienti non saranno amalgamati tra loro.
Continua mettendo nella ciotola anche le uova, l’olio di semi di girasole e lo yogurt greco mescolando di volta in volta.
A questo punto aggiungi le polveri preparate in precedenza attraverso un setaccio.
Mescola bene facendo attenzione a non lasciare grumi.
Termina la preparazione con le gocce di cioccolato fondente.
Riempi le cavità di una teglia per muffin con gli appositi pirottini.
Versa l’impasto nei pirottini aiutandoti con un cucchiaio o una pinza da gelato.
Cuoci i muffin alla banana e yogurt greco in forno preriscaldato in modalità statica a 190°C per circa 18-20 minuti.
Fai la prova stecchino prima di sfornarli.
Muffin alla banana e yogurt greco
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Con le banane ho preparato anche il Porridge al cioccolato e banana senza cottura.
Posso usare un altro tipo di olio al posto dell’olio di semi di girasole?
Assolutamente! Puoi utilizzare l’olio di cocco, l’olio di oliva leggero o l’olio di semi di arachide. Tieni presente che ogni tipo di olio ha un sapore leggermente diverso, quindi potrebbe influenzare il gusto finale dei muffin.
Posso congelare i muffin banana e yogurt greco con cioccolato?
Sì, questi muffin si congelano molto bene. Puoi congelarli appena raffreddati, avvolgendoli in pellicola trasparente o in un sacchetto per alimenti. Quando ne hai voglia, basta scongelarli a temperatura ambiente o scaldarli brevemente nel microonde per un muffin fresco e morbido.
6. Qual è il modo migliore per conservare i muffin?
I muffin banana e yogurt greco con cioccolato si conservano bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico. Se vuoi prolungare la loro freschezza, puoi riporli in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Prima di consumarli, puoi riscaldarli per qualche secondo nel microonde per una morbidezza extra.
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Ottimo, ho delle banane davvero troppo mature da dover consumare!
Se li prepari fammi sapere!
Questi muffin sono fantastici. Li voglio proprio provare
Mi fa molto piacere!
Sono una vera delizia
Grazie!
Cioccolato e banan non ci sono ingredienti piu giusti per i muffin
Grazie mille!
Super buoni!!!
Grazie!
ma lo zucchero quando si mette?
Ciao, c’era un piccolo refuso nel testo che ho corretto, grazie! Lo zucchero va inserito insieme agli ingredienti liquidi, quindi con olio, uova e estratto di vaniglia.
è possibile utilizzare lo yogurt bianco al posto di quello greco?
Grazie
Certo, ma essendo più liquido di quello greco ti consiglio di aggiungere uno o due cucchiai di farina o di fecola di patate.