Biscotti Cinnamon Roll, fragranti biscotti di pasta frolla che racchiudono un ripieno dolce e speziato a base di zucchero di canna e cannella, il tutto impreziosito da una deliziosa glassa di zucchero.
La loro forma a spirale ricorda i celebri cinnamon roll, ma la consistenza croccante li rende perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè, per una colazione o una merenda speciali.
La ricetta è semplice e richiede pochi ingredienti, facilmente reperibili in dispensa. Il risultato? Biscotti dal sapore unico, che uniscono il comfort di un dolce fatto in casa al profumo irresistibile delle spezie. Perfetti anche da regalare durante le festività natalizie, questi biscotti sono destinati a conquistare grandi e piccini.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti
Per il ripieno
Per la glassa
- Energia 135,87 (Kcal)
- Carboidrati 18,37 (g) di cui Zuccheri 11,38 (g)
- Proteine 1,39 (g)
- Grassi 6,70 (g) di cui saturi 4,20 (g)di cui insaturi 2,44 (g)
- Fibre 0,45 (g)
- Sodio 82,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 25 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta dei Biscotti Cinnamon Roll
Inizia la preparazione dei biscotti cinnamon roll mettendo nel bicchiere di un frullatore o robot da cucina tutti gli ingredienti previsti per la frolla e lasciando per ultimi il burro e il tuorlo d’uovo.
Frulla alla massima potenza fino a che la frolla non comincerà a compattarsi, devono formarsi delle briciolone.
Trasferisci l’impasto dei biscotti su una spianatoia, compattalo velocemente con le mani e forma un panetto.
Lascia riposare la frolla in frigorifero per circa un’ora
Trascorso il tempo di riposo stendi la frolla su un foglio di carta forno ad uno spessore di circa 4-5mm.
Fai fondere una noce di burro in microonde o in un pentolino e distribuiscila sulla frolla.
Continua aggiungendo anche lo zucchero di canna e la cannella.
Arrotola la frolla facendo attenzione a non romperla e metti il rotolo in frigorifero per 30 minuti.
Taglia il rotolo in pezzi da circa 1cm e metti i biscotti formati su una teglia per biscotti o su una teglia classica ricoperta di carta forno.
Cuoci i biscotti in forno statico a 190°C per circa 15-18 minuti.
Sfornali anche se ancora morbidi e falli raffreddare completamente.
Nel frattempo prepara la glassa aggiungendo allo zucchero a velo un cucchiaio di latte.
Mescola bene e se la glassa dovesse risultare troppo dura aggiungi ancora un po’ di latte.
Distribuisci la glassa sui biscotti e falla indurire per qualche minuto.
I biscotti cinnamon roll sono pronti per essere serviti!
Biscotti Cinnamon Roll
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Come posso conservare i biscotti cinnamon roll?
I biscotti si mantengono freschi per 4-5 giorni se conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Per prolungarne la durata, puoi congelarli senza la glassa e aggiungerla al momento del consumo.
Posso sostituire il burro nell’impasto?
Sì, puoi utilizzare margarina vegetale per una versione senza lattosio, ma il sapore potrebbe leggermente variare.
È possibile usare un dolcificante al posto dello zucchero?
Puoi sostituire lo zucchero con dolcificanti come l’eritritolo o lo zucchero di cocco, ma tieni presente che la consistenza e il gusto potrebbero essere diversi.
Posso preparare i biscotti cinnamon roll in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero avvolto nella pellicola per alimenti fino a 24 ore prima di procedere con il taglio e la cottura.
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