La pasta al pesto di pomodori è un primo piatto della bella stagione, sfizioso e profumato, velocissimo da realizzare e ideale per risolvere pranzi o cene dell’ultimo minuto, una pietanza perfetta in primavera, quando inizia il risveglio della natura le giornate si allungano e il sole splende e l’aria si fa tiepida; in estate, quando il caldo comincia a farsi sentire prepotentemente , infatti è buonissima sia calda che fredda e sono sicura che piacerà a tutti, bambini compresi

Per rendere questo semplice piatto ancora più gustoso ho aggiunto mandorle tritate pinoli e scaglie di parmigiano che ne esaltano il sapore, i pomodorini e il basilico fresco che lo rendono aromatico e avvolgente che insieme al Pesto di pomodori (ricetta antispreco) protagonista della ricetta, formano un mix delizioso da gustare in famiglia o per un pranzo o una cena fra amici.

La scelta delle pipe rigate non è casuale, sono infatti un formato di pasta ideale per una salsa come questa: si fanno avvolgere generosamente dal condimento trattenendolo, e conferendo gusto e bontà ad ogni boccone

ma cosa aspetti scopri la ricetta e preparala insieme a me

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni1
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

per preparare la pasta al pesto di pomodori ti serviranno

100 g pipe rigate (o pasta a piacere)

100 g pomodorini ciliegino

50 g pesto

q.b. mandorle

q.b. pinoli

1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

q.b. basilico

q.b. parmigiano (a scaglie)

746,19 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 746,19 (Kcal)
Carboidrati 84,73 (g) di cui Zuccheri 12,79 (g)
Proteine 22,90 (g)
Grassi 37,45 (g) di cui saturi 8,17 (g)di cui insaturi 19,97 (g)
Fibre 4,47 (g)
Sodio 613,13 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 380 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Pentola

1 Padella

1 Coltello

Passaggi

come preparare la pasta al pesto di pomodori

Come prima cosa riempi una pentola di acqua e portala sul fornello, non appena inizia a bollire aggiungi una presa di sale e la pasta fai cuocere secondo le indicazioni riportate sulla confezione, nel frattempo prepara il Pesto di pomodori (ricetta antispreco) seguendo la mia ricetta ( io l’ho preparato con la polpa dei Pomodori ripieni di insalata russa leggera, ma vanno benissimo anche pomodorini, ciliegino, picadilly, ecc interi ), lava e asciuga i pomodorini tagliali a metà e saltali nella padella con un cucchiaio di olio e basilico pochi minuti giusto il tempo per farli appassire, intanto trita grossolanamente le mandorle.

scola la pasta e saltala un minuto nella padella con i pomodorini, se necessario aggiungi un mestolo di acqua di cottura, spegni il fornello unisci il pesto di pomodori, il basilico fresco, le scaglie di parmigiano, i pinoli, le mandorle tritate, un giro di olio extravergine di oliva, mescola e servi