I brownies sono dei tipici dolcetti della cucina americana, una sorta di biscottone morbido tagliato in quadrotti bassi e umidi, che prendono il nome proprio dal loro colore marrone, possono essere ricoperti con della glassa al cioccolato, contenere delle scaglie di cioccolato, nocciole o noci, e possono essere aromatizzati con vari gusti, come ad esempio vaniglia o menta, i principali ingredienti sono farina, zucchero, cioccolato fondente, burro, uova e facoltativamente nocciole, ne esistono comunque diverse varianti come ad esempio i blondies che vengono preparati con cioccolato bianco, oppure I banana brownies che prevedono la purea di banana in sostituzione dello zucchero e il burro di arachidi, nel mio caso crunchy, al posto del burro.
Si tratta di una preparazione facile e veloce, ti basterà ridurre le banane in purea, aggiungere il resto degli ingredienti mescolare il tutto, infornare per circa 20/25 minuti e il gioco è fatto, l’unica difficoltà è attendere che raffreddino prima di poterli tagliare, il profumo è così inebriante e invitante che vorresti divorarli appena sfornati. Puoi servire i brownies con del latte caldo o del gelato alla vaniglia, oppure con della panna montata, sono perfetti anche come spuntino, colazione o merenda, specialmente accompagnati da un buon caffè, ideali per feste di compleanno, buffet, dove ogni commensale prende il suo quadrotto al cioccolato, perfetti anche da trasportare a lavoro, a scuola o per un pic nic.
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Ingredienti
Per preparare i banana brownies ti serviranno
- Energia 77,28 (Kcal)
- Carboidrati 9,32 (g) di cui Zuccheri 3,23 (g)
- Proteine 2,87 (g)
- Grassi 3,73 (g) di cui saturi 1,01 (g)di cui insaturi 2,03 (g)
- Fibre 0,98 (g)
- Sodio 30,29 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 33 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come preparare i banana brownies
Per prima cosa accendi il forno in modalità ventilata con la temperatura impostata a 180°, se utilizzi il forno statico aumenta la temperatura di 10°, sbuccia le banane e mettile in una ciotola, quindi riducile in purea con l’aiuto di una forchetta, unisci le uova e mescola, a questo punto aggiungi la farina, il burro di arachidi, le gocce di cioccolato fondente, ( lasciane un po’ da parte per la decorazione), il cacao amaro, ed infine il lievito.
Mescola energicamente fino ad ottenere un composto ben amalgamato, versalo in uno stampo quadrato ( più o meno 15×15 ), decora la superficie con le gocce di cioccolato tenute da parte e inforna per 20/25 minuti, controlla sempre la cottura perché i forni non sono tutti uguali e 5 minuti in più o in meno potrebbero fare la differenza
trascorso il tempo di cottura necessario sforna il dolce e lascialo raffreddare prima di toglierlo dalla teglia essendo molto morbido potrebbe rompersi, quando sarà freddo, taglialo in 12 quadrotti e sarà pronto per essere divorato
i banana brownies si possono conservare in una campana per dolci per 3/4 giorni
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