L’insalata pantesca è un piatto fresco e saporito tipico dell’isola di Pantelleria, un contorno facilissimo e perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, se poi viene arrichita con una fonte proteica ( tonno, polpo, pollo) diventa un piatto unico, saporito e delizioso.
una ricetta che appartiene alla tradizione mediterranea, si tratta di un’insalata di patate lesse a cui si aggiungono pomodorini e cipolla rossa affettata sottile, olive nere, capperi, origano e olio extra vergine di oliva, un’ insieme di sapori e profumi che conferiscono a questo piatto un sapore unico e distintivo.
E allora cosa aspetti preparala insieme a me
Ingredienti
Per preparare l’insalata Pantesca con tonno ti serviranno
- Energia 351,90 (Kcal)
- Carboidrati 32,40 (g) di cui Zuccheri 9,20 (g)
- Proteine 19,02 (g)
- Grassi 16,81 (g) di cui saturi 2,73 (g)di cui insaturi 5,07 (g)
- Fibre 5,04 (g)
- Sodio 1.374,80 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 335 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come preparare l’insalata Pantesca
Come prima cosa riempi la pentola di acqua e portala ad ebollizione, pela le patate tagliale a dadini e sciacquale più volte con acqua fredda per togliere l’amido in eccesso, tuffale nell’acqua e falle cuocere per circa 15/20 minuti
Nel frattempo taglia a metà i pomodorini, sgocciola per bene il tonno dissala i capperi sotto l’acqua fredda e taglia le cipolline borretane, trasferisci il tutto nell’insalatiera, scola le patate raffreddale sotto un getto di acqua fredda e aggiungile all’insalatiera con il resto degli ingredienti dai una bella mescolata
Condisci con, sale con parsimonia il tonno e i capperi sono già saporiti, olio extravergine di oliva, una spruzzata di aceto e una generosa manciata di origano secco, la tua insalata Pantesca è pronta
prima di servire, ti consiglio di far riposare l’insalata pantesca in frigo per far assorbire alle patate tutto l’aroma degli altri ingredienti.
l’insalata Pantesca, si conserva in frigo per due/tre giorni.
provala è davvero sfiziosa
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