Biscotti senza burro e senza uova
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I biscotti senza burro e senza uova, non hanno davvero niente da invidiare ai classici biscotti con uova e burro.
I biscotti hanno un aspetto asciutto, ma non per questo sono duri, anzi sono buonissimi !
Io ho voluto arricchirli con il cioccolato fondente per renderli ancora più golosi, dato che io il cioccolato lo metto dappertutto !
Poi l’aggiunta della farina di riso gli da un sapore davvero ottimo, anche se sicuramente molti di voi saranno scettici, vi invito a provarli.
Se volete potete farli anche al cacao, sostituendo 20 gr di farina “0” con il cacao e saranno ancora più buoni !
Ingredienti
– 200 gr di farina “0”
– 50 gr di farina di riso
– 50 ml di olio di semi di girasole
– 1 bustina di vanillina
– 60 gr di zucchero
– 80 ml di latte
– 1 cucchiaino di miele
– 1 pizzico di sale
– mezza bustina di lievito per dolci.
– 50 gr di gocce di cioccolato fondente
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo e abbastanza morbido (se volete potete mettere anche un cucchiaino di cannella), poi infarinate il piano di lavoro e con un mattarello stendere la pasta ad uno spessore di un centimetro.
Ritagliate delle forme a piacere con gli stampi per i biscotti o con una tazzina e man mano metteteli, distanziandoli tra loro, in una teglia coperta di carta da forno.
Spennellare i biscotti con il latte usando un pennello da cucina.
Cuocere i biscotti in forno caldo a 180°C per 10 minuti.
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