Uova di seppia bollite e pomodorini
Buongiorno, oggi sono andata in pescheria a Chioggia, conosciutissima persino a master chef, in uno dei tanti banchi allestiti con una miriade di pesce fresco pescato la notte, c’erano loro le uova di seppia, ora ne vado pazza ma,quando ero una ragazzina non le volevo neanche assaggiare, non ero amante del pesce eppure a casa mia si mangiava pesce ogni giorno, avendo un papà che usciva da una famiglia di pescatori,lui lo adorava.
Comunque cucinandole mi è salita la nostalgia,quanti ricordi, ora però lasciamo i ricordi,seguitemi in cucina e prepariamo le uova di seppia bollite
Ingredienti:
uova di seppia
sale
limone
prezzemo (gambi)
olio evo
timo fresco
Preparazione:
Lavare molto bene le uova di seppia sotto l’acqua corrente,mettere una pentola con acqua leggermente salata con alcune gocce di limone e alcuni gambi di prezzemolo al fuoco, aspettare che prenda il bollore e tuffare dentro le uova, lasciare bollire una decina di minuti, poi scolare, lasciare raffreddare.
Impiattare le uova di seppia contornandole con pomodorini e condire con sale, limone, olio evo, timo fresco e…..
Buon appetito da, grani di pepe rosa!