Filetto di Manzo alla Piastra

Preparare il filetto di manzo alla piastra è semplicissimo. Bastano pochissimi e sani ingredienti e pochissimi minuti di cottura.

Iniziamo tagliando il filetto a fette di un paio di centimetri di spessore. A prescindere da quanto le faremo spesse, cerchiamo di tagliarle tutte uguali in modo da poter avere tempi di cottura omogenei.

Dunque tritiamo l’aglio e il rosmarino e mettiamoli in una ciotola con un pizzico di sale e un filo di olio di oliva. Aggiungiamo le fettine di filetto e mescoliamo in tutto.

Mentre il filetto insaporisce per qualche minuto scaldiamo la piastra sul fuoco.

Quando questa sarà bella calda adagiamo su di essa i filetti e a metà cottura giriamo, in modo che cuociano uniformemente su entrambi i lati. I tempi di cottura variano a seconda di quanto sono spesse le fette che abbiamo tagliato. Il consiglio è quello di lasciare la carne un po’ al sangue ma sono buonissimi anche ben cotti. Ad ogni modo ve la caverete con non più di 10 minuti di cottura.

Impiattate e condite con glassa di aceto balsamico o in alternativa con succo di limone.

Accompagnate magari con un po’ di insalata ed avrete una cena con i fiocchi in pochissimo tempo e con pochissima fatica.