Name: Torta stracciatella con ricotta e cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g burro; 200 g farina; 100 g cioccolato fondente (a pezzi o gocce di cioccolato); 170 g zucchero (semolato qualità fine o zucchero a velo); 3 uova; 200 g ricotta; 1 bustina lievito in polvere per dolci; 1 bustina vanillina

La ricetta della torta stracciatella con ricotta e cioccolato, un dolce soffice e morbido per la merenda o per la colazione, l’ho chiamata così perché è ricca di pezzetti di cioccolato di tutte le dimensioni, infatti di tanto in tanto ti capita sotto i denti il pezzettone di cioccolato più grosso che non ti aspetti, proprio come nel gelato alla stracciatella, e poi c’è la ricotta all’interno di questo dolce, che contribuisce a renderlo ancora più morbido e goloso.

Ho preparato questo dolce soffice con ricotta e cioccolato in pochissimo tempo, praticamante mentre preparavo la cena, provatelo anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate!

Provate anche la ricetta della torta al caffè con albumi.

Sandra

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni12
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti della torta stracciatella con ricotta e cioccolato

Per uno stampo da 22 cm

100 g burro

200 g farina

100 g cioccolato fondente (a pezzi o gocce di cioccolato)

170 g zucchero (semolato qualità fine o zucchero a velo)

3 uova

200 g ricotta

1 bustina lievito in polvere per dolci

1 bustina vanillina

Strumenti

Per una torta stracciatella con ricotta e cioccolato

1 Tortiera

Passaggi

Come si prepara la torta stracciatella con ricotta e cioccolato

Per preparare la torta stracciatella con ricotta e cioccolato prima di tutto tirate il burro fuori da frigo almeno 1 ora prima, così sarà morbido. Intanto tritate il cioccolato a pezzetti piccoli, se lo avete potete utilizzare un robot a lame.

Con le fruste elettriche montate lo zucchero con il burro fino ad ottenere un composto cremoso e liscio. poi aggiungete le uova e montate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite anche la ricotta e amalgamate.

Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la vanillina e montate tutto per due minuti circa.

Aggiungete i pezzi di cioccolato tritate e amalgamate in maniera uniforme.

Preriscaldate il forno a 180° ventilato, imburrate e infarinate lo stampo e versate il composto all’interno, infornate per 45 minuti circa facendo la prova stecchino prima di sfornare, se infilzando la torta al centro esce sporco, proseguite la cottura per altri 5 minuti fino a quando non ne uscirà pulito!

Lasciate raffreddare e sformate la vostra torta morbida con cioccolato e ricotta, conservate sotto una campana di vetro, si conserva benissimo fino a 3 giorni.