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Quinoa con le verdure

quinoa con le verdureLa quinoa è una pianta erbacea dalle innumerevoli proprietà benefiche,molto versatile il suo utilizzo in cucina ha in più il grande pregio di essere adatto ai celiaci,è molto nutriente ma nello stesso tempo ha poche calorie.Insomma è un alimento da scoprire e da provare in tutte le varianti.Questa ricetta è quasi di base per chi vuole scoprirne per la prima volta il sapore, è la quinoa con le verdure.Vediamo insieme quanto è facile cucinare questo piatto.

Ingredienti per 4 persone

250g di quinoa (la mia è tricolore ma va bene qualsiasi tipo)

Una scatoletta piccola di mais

100g.di di taccole surgelate o fresche

100g.di carote tagliate a cubetti piccoli

(Sostituite o aggiungete le verdure che avete in casa o che preferite)

50g di cipolla oppure uno scalogno

Olio evo

Sale qb

 

Preparazione

Sciacquate abbondantemente sotto l’acqua corrente la quinoa al fine di eliminare tutte le tracce di saporite che altrimenti la renderebbero molto amara.Quinoa

In una pentola mettete la quinoa con acqua salata e fate cuocere per 10/15 minuti fino al grado di cottura desiderato.La quinoa mantiene cmq una consistenza simile al riso al dente,quasi croccantina sotto i denti.

Intanto lavate e tagliate a cubetti le verdure scelte,in una padella fate rosolare tutte le verdure insieme al cipollotto tagliato e dopo qualche minuto aggiungete dell’acqua calda e un cucchiaino di dado vegetale bimby oppure un mezzo dado comprato al supermercato e lasciate cuocere fino a far evaporare tutto il brodo,spegnete il fuoco e quando la quinoa sarà cotta scolatela e aggiungete la alle verdure  e fate saltare e amalgamare bene il tutto.Quinoa con le verdure

Servitela calda,ma anche fredda non è niente male 😊Quinoa con le verdure

P.S :

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Grazie e a presto con una nuova ricetta!

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