Name: Corona dei Re Magi
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g farina 0 (oppure 00); 100 g farina Manitoba; 12 g lievito di birra fresco (oppure 4 g di lievito secco); 60 g zucchero; 160 g latte; 2 uova; 1 bacca vaniglia; 1 scorza d'arancia (o limone bio finemente grattugiata); 50 g burro (morbido a temperatura ambiente); 1 pizzico sale

Conoscete la Corona dei Re Magi che per tradizione si prepara in Svizzera il 6 gennaio?
Mentre in Italia si aspetta la befana con la sua calza piena di dolci e caramelle, ed in Piemonte si prepara la focaccia della befana secondo la ricetta originale tradizionale, nella vicina Svizzera preparano la Roscòn de Reyes ovvero la corona dei Re Magi, in cui nascondono una statuina e chi la trova nella propria porzione è il Re per quella giornata. Per l’occasione infatti, si prepara anche una bella corona con del cartoncino colorato, io e mio figlio ci siamo divertiti a realizzarne una prendendo la sagoma QUI.
Se siete in cerca di una ricetta più veloce e sbrigativa da preparare per l’epifania posso suggerirvi le golose e simpaticissime SCOPETTE DELLA BEFANA da fare ripiene di nutella.
Vi lascio alla ricetta e vado a dare una sistemata alla mia scopa….questa notte si vola!!!
Sandra

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione1 Ora
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaForno
CucinaSvizzera

Ingredienti

Dosi per una Corona dei Re magi da 8 porzioni

300 g farina 0 (oppure 00)

100 g farina Manitoba

12 g lievito di birra fresco (oppure 4 g di lievito secco)

60 g zucchero

160 g latte

2 uova

1 bacca vaniglia

1 scorza d’arancia (o limone bio finemente grattugiata)

50 g burro (morbido a temperatura ambiente)

1 pizzico sale

Strumenti

Passaggi

Come preparare la Corona dei Re Magi

Inserite nel boccale o nella ciotola della planetaria il latte, lo zucchero e il lievito spezzettato, mescolate fino a far sciogliere il lievito.
Unite tutti gli altri ingredienti dell’impasto ad eccezione del pz di sale e impastate fino ad ottenere una buona incordatura, infine unite il pizzico di sale e lasciate assorbire completamente.
Ribaltate l’impasto sul piano di lavoro e formate una bella palla.
Mettetelo in una ciotola e coprite con pellicola trasparente. Lasciate lievitare fino al raddoppio.

A raddoppio avvenuto, imburrate una teglia per ciambella, sgonfiate l’impasto su un piano e dividetelo in 7 palle uguali, pirlatele bene e non dimenticate di aggiungere in una di queste una moneta o qualsiasi oggetto metallico (in mancanza dell’originale statuina).
Potete anche farcire ogni palla con un cucchiaino di marmellata o nutella.

Riponete le palle di impasto nello stampo a ciambella e lasciate lievitare fino al raddoppio in luogo caldo.
Preriscaldate il forno a 180° statico e intanto spennellate la superficie con del tuorlo d’uovo diluito in un cucchiaio di latte, se volete cospargere di confettini colorati o semplici zuccherini potete farlo adesso. Infornate per 30/35 minuti circa.

Servite la vostra corona dei re magi la mattina dell’epifania a colazione, chi troverà la moneta nella sua porzione di dolce sarà ufficialmente il re della giornata e indosserà la corona….