Torta moretta senza forno, ricetta in friggitrice ad aria: una variante estiva e furba della classica torta moretta che già trovate sul blog! Stavolta ho voluto adattarla alle esigenze della stagione: fa caldo, il forno resta spento, ma la voglia di dolci buoni non va in vacanza. E così, con la friggitrice ad aria e una teglia da 20 cm, ho preparato una torta soffice, alta e super cioccolatosa, perfetta dalla colazione al dopocena. Se la preferite ancora più alta, vi consiglio di usare una teglia da 18 cm. L’impasto si prepara in pochi minuti: si montano uova intere con lo zucchero, senza dividere gli albumi. In 30 minuti di cottura abbiamo un dolce profumato e umido, che si mantiene morbido per giorni se conservato nel classico porta torta con coperchio. Ottima anche da farcire con le creme che preferite e ideale come base per torte da compleanno. Insomma, una ricetta facile e veloce che vi farà innamorare al primo morso!
Prima di passare alla ricetta altre idee golose in friggitrice ad aria.
Ingredienti
- Energia 211,72 (Kcal)
- Carboidrati 24,95 (g) di cui Zuccheri 13,87 (g)
- Proteine 4,19 (g)
- Grassi 12,20 (g) di cui saturi 2,47 (g)di cui insaturi 9,30 (g)
- Fibre 1,66 (g)
- Sodio 20,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
💡 Consiglio prima di iniziare
Vi consiglio di pesare prima tutti gli ingredienti: in questo modo preparerete l’impasto in appena 5 minuti, senza stress e senza dimenticare nulla!
Per montare le uova con lo zucchero io uso la frusta elettrica, che mi permette di ottenere un composto chiaro e spumoso in pochissimo tempo. Si può fare anche a mano, certo, ma richiede un po’ più di energia e pazienza.
🥣 Preparazione dell’impasto
La preparazione è davvero semplice e veloce!
In una terrina rompete le uova e aggiungete lo zucchero, poi con l’aiuto delle fruste elettriche iniziate a montare il composto finché sarà chiaro e spumoso.
A questo punto, sempre continuando a usare le fruste, aggiungete i liquidi, poi poco per volta le polveri, facendo attenzione ad abbassare leggermente la velocità quando unite farina, cacao e lievito, così eviterete di spargere tutto in giro.
Io aggiungo per ultimo il lievito e in appena 5 minuti l’impasto è pronto, liscio e profumato, pronto per essere cotto.
🔥 Cottura in friggitrice ad aria
A questo punto non ci resta che cuocere la nostra torta! L’impasto risulterà piuttosto fluido, quindi preparate una teglia da 20 cm, meglio se a cerniera per sformare più facilmente il dolce. In alternativa va benissimo anche una teglia antiaderente.
Imburrate e infarinate per bene, versate l’impasto all’interno e livellate leggermente.
Cuociamo in friggitrice ad aria a 160°C per circa 30 minuti. I tempi possono variare leggermente in base al modello, quindi vi consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare: se esce asciutto, la torta è pronta!
NOTE
👉 Ho utilizzato una teglia da 20 cm, perfetta per la cottura in friggitrice ad aria e per ottenere una torta alta al punto giusto, soffice e ben cotta. Tuttavia, se desiderate una torta ancora più alta, ad esempio da farcire e decorare come base per una torta di compleanno, potete utilizzare una teglia da 18 cm: con la stessa dose l’impasto risulterà più compatto in altezza, mantenendo morbidezza e gusto.
👉 La cottura in questa ricetta è stata pensata per la friggitrice ad aria, ideale nelle giornate calde perché ci permette di evitare l’uso del forno. Ma se preferite cuocere la torta nel forno tradizionale, nessun problema: impostate la temperatura a 180°C in modalità ventilata e cuocete per circa 40 minuti, ricordando sempre di fare la prova stecchino per verificare la cottura prima di sfornare.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere la torta moretta in forno invece che in friggitrice ad aria?
Certo! Basta impostare il forno a 180°C statico e cuocere per circa 40 minuti. Come sempre, fate la prova stecchino prima di sfornare: se esce asciutto, la torta è pronta.
Che teglia devo usare per cuocere la torta nella friggitrice ad aria?
Per la friggitrice ad aria è ideale una teglia da 20 cm, meglio se a cerniera per facilitare lo sformaggio. Se desiderate una torta più alta, potete usare una teglia da 18 cm, mantenendo le stesse dosi.
Dosi variate per porzioni
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