Il ciambellone ricotta e arancia in friggitrice ad aria è uno di quei dolci semplici che profumano subito di casa e di colazione fatta con amore. Morbido, leggermente umido e profumatissimo grazie al succo e alla scorza d’arancia, è perfetto da preparare anche all’ultimo momento.
A casa nostra il dolce per la colazione non manca mai. È una piccola abitudine che con il tempo è diventata una tradizione di famiglia. Ultimamente però questa cosa mi fa sorridere ancora di più, perché mia figlia ha iniziato a preparare i dolci proprio come facevo io quando lei era piccola.
Qualche giorno fa ha preparato questo ciambellone con ricotta e arancia in friggitrice ad aria, pensando ai bambini che tengo durante la giornata. Ne è uscito un ciambellone profumatissimo e morbido ideale per la merenda e per la colazione.
La preparazione è davvero facilissima: si mescola tutto con le fruste elettriche e in pochi minuti l’impasto è pronto. La friggitrice ad aria fa il resto, regalando un dolce morbido e dorato che sparisce in un attimo.
Ingredienti
- Energia 207,65 (Kcal)
- Carboidrati 30,30 (g) di cui Zuccheri 16,54 (g)
- Proteine 5,17 (g)
- Grassi 8,16 (g) di cui saturi 2,12 (g)di cui insaturi 5,68 (g)
- Fibre 0,46 (g)
- Sodio 30,88 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Come fare il ciambellone ricotta e arancia in friggitrice ad aria
1. Montare uova e zucchero
In una terrina rompete le uova e aggiungete lo zucchero. Montate con le fruste elettriche per alcuni minuti fino ad ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
2. Aggiungere ricotta e aromi
Unite la ricotta, il succo d’arancia e la scorza grattugiata dell’arancia. Continuate a mescolare con le fruste fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
3. Incorporare l’olio
Versate l’olio di semi e lavorate ancora qualche secondo con le fruste per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
4. Unire farina e lievito
Aggiungete la farina setacciata e infine mezzo bustina di lievito per dolci. Mescolate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
5. Preparare lo stampo
Oleate leggermente uno stampo da 20 cm
6. Versare l’impasto
Versate il composto nello stampo livellando leggermente la superficie.
7. Cuocere in friggitrice ad aria
Cuocete nella friggitrice ad aria:
5 minuti a 160°C
poi 20–22 minuti a 150°C
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
8. Raffreddare e servire
Lasciate raffreddare il ciambellone prima di sformarlo. Se vi piace potete completarlo con una spolverata di zucchero a velo.
Come cuocere il ciambellone ricotta e arancia nel forno tradizionale
Se preferite potete preparare questo ciambellone ricotta e arancia anche nel forno classico, il risultato sarà comunque soffice e profumato.
Versate l’impasto nello stampo precedentemente oliato e cuocete in forno statico già caldo:
5 minuti a 180°C, poi abbassate la temperatura a 160°C e continuate la cottura per circa 30 minuti
I tempi possono variare leggermente da forno a forno, quindi prima di sfornare fate sempre la prova stecchino: se esce asciutto il ciambellone è pronto.
Lasciate raffreddare il dolce nello stampo per qualche minuto, poi sformatelo e, se vi piace, completate con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli per un ciambellone soffice
Se volete un dolce ancora più profumato potete aggiungere anche qualche goccia di aroma arancia o vaniglia.
La ricotta rende questo ciambellone particolarmente morbido e umido, perfetto per la colazione. Se la ricotta è molto fresca e morbida, potete setacciarla prima di usarla per ottenere un impasto ancora più vellutato.
Questo dolce si conserva benissimo 2-3 giorni sotto una campana per dolci, mantenendo tutta la sua morbidezza.
Domande frequenti
Posso sostituire la ricotta nell’impasto?
Sì, se non avete la ricotta potete sostituirla con 100 g di yogurt bianco oppure con 100 g di mascarpone.
Lo yogurt renderà il ciambellone leggermente più leggero, mentre il mascarpone darà una consistenza ancora più morbida e ricca.
Posso sostituire il succo d’arancia?
Certo. Potete usare anche succo di mandarino o di limone, ottenendo ogni volta un dolce con un profumo diverso.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
