Il petto di pollo con crema di zucca è un secondo piatto semplice e gustosissimo, perfetto per l’autunno. Ho scoperto questa ricetta sui social e mi ha subito conquistata, perché unisce ingredienti che adoro e si prepara davvero in pochi minuti. Il risultato è un piatto cremoso, saporito e dal profumo irresistibile, ideale per chi vuole portare in tavola qualcosa di veloce ma con tanto gusto. Il bello di questa ricetta è che si può preparare anche in anticipo: basterà scaldarla con un goccio di latte e sarà buona come appena fatta. Veloce non significa tristezza in cucina, e questo piatto ne è la prova: pochi passaggi e porterete in tavola un secondo cremoso, colorato e pieno di sapore!
prima di passare alla ricetta, altre idee con il pollo:
Ingredienti
- Energia 478,00 (Kcal)
- Carboidrati 41,18 (g) di cui Zuccheri 12,44 (g)
- Proteine 52,41 (g)
- Grassi 14,02 (g) di cui saturi 3,75 (g)di cui insaturi 1,99 (g)
- Fibre 2,44 (g)
- Sodio 1.040,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 450 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Per prima cosa puliamo la zucca, tagliamola a cubetti e mettiamola in una pentola con un filo d’olio, un po’ di cipolla tritata ed un po’ di sale. Lasciamola rosolare per qualche minuto, giusto il tempo che inizi ad ammorbidirsi e a prendere sapore. A questo punto aggiungiamo un goccino d’acqua, copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per circa dieci minuti, finché la zucca sarà morbida.
Quando è pronta, frulliamola con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Nel frattempo, prepariamo le fettine di petto di pollo: se usiamo un pollo intero, tagliamole sottili, altrimenti possiamo utilizzare quelle già pronte. Passiamole nella farina, ricoprendole bene da entrambi i lati.
In una padella antiaderente scaldiamo un cucchiaio d’olio e facciamo dorare le fettine a fuoco medio, girandole per ottenere una leggera crosticina, aggiungendo un po’ di sale ed un po’ di timo.
Quando il pollo è ben dorato, uniamo la crema di zucca frullata e aggiungiamo un bicchiere di latte. Mescoliamo delicatamente e lasciamo cuocere qualche minuto, finché la crema si addensa e avvolge bene le fettine di pollo. Se serve, aggiungiamo ancora un goccino di latte per mantenere la consistenza cremosa.
NOTE
Se vuoi un sapore più deciso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata o di pepe nero alla crema di zucca.
Il piatto si conserva benissimo: puoi prepararlo la mattina e scaldarlo la sera aggiungendo solo un goccio di latte in padella.
È perfetto da servire con purè di patate, riso bianco o semplicemente con del pane tostato per raccogliere tutta la cremina.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare il petto di pollo con crema di zucca in anticipo?
Sì, puoi prepararlo anche il giorno prima. Ti basterà scaldarlo in padella con un goccio di latte per far tornare la crema morbida e vellutata.
Posso usare la zucca surgelata per questa ricetta?
Certo! Basta cuocerla nello stesso modo della zucca fresca: il risultato sarà ugualmente cremoso e gustoso.
Dosi variate per porzioni
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