Torta rustica cremosa ai broccoletti

Vediamo insieme come si prepara la torta rustica cremosa ai broccoletti.

Metti a bollire l’acqua in una capiente pentola.

Taglia i broccoletti dal gambo e lavali bene per eliminare eventuali residui di terra.

Mettili a scolare.

Appena l’acqua bolle aggiungi il sale e tuffa i broccoletti.

Lascia cuocere per 10 minuti.

Puoi controllare la cottura infilzando i gambi dei broccoletti con una forchetta.

Scola i broccoletti e mettili in una ciotola ad intiepidire.

In una ciotola metti la ricotta e schiacciala con una forchetta.

Frulla i broccoletti fino a farli diventare una crema.

Se vuoi puoi lasciare dei broccoletti interi che userai per guarnire la torta rustica come ho fatto io.

Unisci la crema di broccoletti alla ricotta e incorpora un uovo sbattuto e un altro pizzico di sale.

Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Srotola la pasta sfoglia e lasciala sulla sua carta forno e sistemala su una teglia rettangolare o se hai optato per una pasta sfoglia rotonda puoi usare la teglia che usi per le crostate.

Versa il ripieno cremoso di broccoletti sulla pasta sfoglia e ripiega i bordi verso l’interno.

Inforna la torta rustica cremosa ai broccoletti nel forno caldo a 180 gradi per 20 minuti circa finché la torta rustica cremosa ai broccoletti non è ben dorata e i bordi gonfi.

Se hai lasciato qualche broccoletto intero per la guarnizione sistemali sulla torta rustica qualche minuto prima di tirarla fuori dal forno.

Sforna la torta rustica cremosa ai broccoletti e servila calda.

E’ buona anche fredda e se la preferisci calda i giorni seguenti basta che la rimetti 5 minuti in forno.

Grazie per aver scelto di preparare la torta rustica cremosa ai broccoletti insieme a me!