La pasta e ceci che bontà! E’ un piatto rustico, economico e ricco di sapore e nutrienti. E’ perfetta per le stagioni più fredde e solitamente è apprezzata da tutti. La preparazione è molto semplice e i tempi sono abbastanza ridotti. Vediamo come fare.
Ingredienti
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200 g Pasta Mista
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250 g Ceci
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2 spicchi Aglio
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2 rametti Rosmarino
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2 foglie Alloro
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200 ml Acqua
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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L’ideale per pasta e ceci, sarebbe utilizzare dei ceci freschi fatti ammollare una notte e lessati a fiamma bassa per almeno un’ora. Si può comunque utilizzare quelli in scatola precotti.
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Iniziate a preparare la pasta e ceci partendo da questi ultimi. Frullatene metà con il frullatore a immersione. Aggiungete anche un po’ di liquido di cottura.
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Mettete un filo d’olio extravergine in una pentola abbastanza alta. Fateci dorare l’aglio. Versateci dentro i ceci frullati e quelli interi. Aggiungete 200 ml di acqua bollente.
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Mescolate, salate e pepate leggermente. Aggiungete il rametto di rosmarino e le foglie di alloro e fate cuocere a fiamma vivace fino a raggiungere il bollore.
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Versate la pasta e fatela cuocere a fiamma media girando di tanto in tanto. Se si dovesse seccare troppo, aggiungete dell’altra acqua. Mi raccomando piccole quantità altrimenti rischiate che rimanga troppo liquida.
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Spegnete la fiamma e lasciate riposare per qualche minuto. Servite in tavola!
Alla prossima ricetta e seguitemi su Facebook!
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Consigli
- Se amate il piccante, potete aggiungere un po’ di peperoncino alla pasta.
