Bocconcini di mortadella

I Bocconcini di mortadella sono dei buoni stuzzichini per un aperitivo o antipasto. I Bocconcini di mortadella accompagnateli ad un buon bicchiere di vino rosso,buono,corposo e dal buon profumo.I miei Bocconcini di mortadella nascono tanti anni fa, da ragazzina,quando mi divertivo ad organizzare cene con amici.Ogni cena era un’occasione in più per inventarmi qualcosa.In ogni occasione mamma mi affiancava e ci invertivamo i ruoli;lei diventava un aiuto cuoco ed io la cuoca ufficiale.In ogni occasione stavo sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo, qualcosa che poteva accontentare ogni tipo di palato;da quelli più rustici a quelli più curiosi.Direi che per colpo di fortuna o per bontà ogni volta gli amici tornavano a casa con la pancia soddisfatta e rimanevano in attesa della successiva occasione.Per i Bocconcini di mortadella consiglio di utilizzare prodotti sempre freschi perché sono profumati,piacevoli e si conservano meglio.I Bocconcini di mortadella sono composti da fette sottili di mortadella al pistacchio ma sono buoni anche con quella al pepe.Si aggiunge una buona robiola da banco e degli ottimi pistacchi tostati ,del condimento e il piatto è pronto.La mortadella è il primo fondamentale ingrediente di questa ricetta,il più importante.I Bocconcini di mortadella si adattano ad ogni stagione perché sono freschi,gustosi ma allo stesso tempo corposi .I Bocconcini di mortadella si adattano ad ogni stagione anche perché sul banco di ogni alimentare non può mancare il suo buon profumo,il suo bel colore.La mortadella bisogna ricordarsi che è buona affettata ma è molto buona anche alla piastra con l’aggiunta di un solo semplice ingrediente,l aceto balsamico di Modena.Vi accenno che intorno al 1500 a Bologna, in Emilia Romagna, nasceva proprio lei,la buonissima mortadella.Si dice che all’origine sia stata utilizzata carne di vitello o addirittura carne d’asina, a differenza di oggi che è totalmente di suino.Amici ho l’acquolina in bocca parlandovi di questa bontà,proviamo a farli insieme,andiamo!