Siete alla ricerca di uno sfizioso finger food? Ecco la ricetta perfetta: le Torrette con patate, scamorza e prosciutto cotte al forno sono facili, veloci e buonissime! Iniziare la cena o servire un aperitivo non sarà mai stato così saporito! La scamorza filante, il profumo del formaggio e la consistenza delle patate stupiranno voi e i vostri ospiti!
In meno di 40 minuti prepareremo queste golose patate con prosciutto cotto e scamorza affumicata. Sono la triade perfetta per il successo in cucina. Tre ingredienti che si sposano benissimo tra loro, economici e di facile reperibilità al supermercato. Non ci resta che accendere il forno e iniziare a cucinare!
Se organizzerete un buffet o un aperitivo con sfiziosi finger food, queste torrette con patate e formaggio non possono assolutamente mancare sulla vostra tavola! Profumate, filanti e golose, sono irresistibili!
Qualche anno fa vi ho proposto i burger di patate e scamorza, un secondo piatto completo, profumato e goloso, perfetto per i piccoli e che farà felici anche i grandi. Provate questa ricetta e poi fatemi sapere cosa ne pensate!
Prima di passare alla ricetta delle torrette di patate con formaggio e prosciutto, vi ricordo che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook di Le Ricette di Bea con la Ricetta del Giorno!
Inoltre, qui di seguito vi lascio altre ricette con patate che troverete nel blog. Potrete scegliere tra antipasti, aperitivi o contorni facili e buonissimi!
Ingredienti per 4 porzioni di Torrette con patate, scamorza e prosciutto cotto al forno
Ci serviranno:
Facoltativo l’uso di uno spicchio di aglio per insaporire le torrette di patate al forno con scamorza e prosciutto cotto.
Se avete tempo a vostra disposizione per preparare questa ricetta, potrete rendere le fette di patate ancora più croccanti semplicemente ponendole in una ciotola con acqua fredda e un pizzico di sale per almeno una decina di minuti, in modo tale che perdano amido diventando di conseguenza più croccanti al morso dopo la cottura al forno.
- Energia 260,36 (Kcal)
- Carboidrati 18,12 (g) di cui Zuccheri 1,04 (g)
- Proteine 16,98 (g)
- Grassi 13,52 (g) di cui saturi 1,60 (g)di cui insaturi 1,78 (g)
- Fibre 2,17 (g)
- Sodio 395,34 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare le Torrette di patate con scamorza e prosciutto cotto al forno
Ci serviranno:
Per un aperitivo o antipasto a buffet, preparate due torrette a persona. Se invece questa ricetta farà parte dei vostri antipasti per pranzo o la cena, potrete preparare una torretta a persona per non appesantire il pasto.
Passaggi della Ricetta Torrette con patate, scamorza e prosciutto al forno
Prepariamole insieme:
Iniziamo questa ricetta lavando e tamponando le patate. Eliminiamo la pelle aiutandoci con un pelapatate. Con una mandolina, o con un coltello, andremo a tagliare le patate cercando di ottenere delle fettine dello spessore di circa 3 millimetri.
Versare le fette di patate in una ciotola e condirle con olio extravergine di oliva, sale e pepe, Aggiungere le foglioline di rosmarino e, se volete, uno spicchio di aglio. Accendere il forno a 220 gradi con modalità statico e lasciarlo scaldare.
Disporre un foglio di carta forno in ogni teglia, sistemarvi sopra le fette di patate distanziate tra loro, aggiungere ancora un filo di olio e delle foglioline di rosmarino. Infornare e lasciar cuocere per circa 25 minuti. La superficie delle patate dovrà diventare bella dorata.
Nel frattempo, tagliamo la scamorza affumicata a fette dello spessore di circa 3 millimetri, come per le patate. Spezzettiamo anche il prosciutto cotto. Teniamo entrambi questi ingredienti da parte.
Quando le patate saranno pronte, potremo sfornarle e lasciarle intiepidire sul piano della cucina per qualche minuto. Ora potremo creare le torrette di patate e formaggio. Lasciamo un foglio di carta forno in una teglia che andremo a utilizzare per la seconda fase della cottura delle patate.
Sistemiamo su una fetta di patata un pezzetto di prosciutto, poi di nuovo una patata e quindi una fetta di formaggio, poi di nuovo patata, prosciutto e formaggio, poi un cappellino di patata che abbiamo tenuto da parte dal taglio e cotto insieme alle altre fette in teglia.
Spolverare con del formaggio grattugiato e infornare le torrette con patate e prosciutto per 4-5 minuti circa. Il forno dovrà essere alla stessa temperatura della prima cottura, ovvero 220 gradi con modalità statico. Questo permetterà alla scamorza e al formaggio di fondere e di creare una crosticina dorata sulla superficie. Servire le torrette di patata e formaggio ben calde e filanti, irresistibili!
Auguro a tutti voi buon appetito e vi ricordo che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella pagina di Facebook con la Ricetta del Giorno!
Se questa ricetta vi è piaciuta, vi consiglio di provare le patate al prezzemolo e aglio. Troverete nel blog la ricetta e la video ricetta per poterle realizzare seguendomi nella preparazione passo passo.
Consigli e variazioni:
Come consiglio principale, mi sento di dirvi che dovrete cercare di tagliare le patate dello stesso spessore. Per questo motivo vi ho indicato, nell’elenco degli strumenti necessari per questa ricetta, la mandolina. Decidendo infatti lo spessore, otterrete tutte fette di egual spessore, cosa che purtroppo con un coltello difficilmente si riesce ad avere. Otterrete in questo modo una cottura uniforme delle patate, perfetta per poi creare le torrette di patata con formaggio e prosciutto. Vi lascio il link per acquistare la stessa mandolina che ho io e che vedrete anche nella video ricetta. Clicca qui per acquistarla.
Le variazioni principali possono essere: l’uso di uno spicchio di aglio, come indicato già durante il testo della ricetta. Potrete poi variare la tipologia di salume, scegliendo un prosciutto crudo o un salame. Eviterei però la salsiccia. Essendo questo un antipasto o un aperitivo, con la salsiccia rischieremmo di appesantirlo troppo.
Potrete poi variare il formaggio. Se non vi piace la scamorza, potrete utilizzare un altro formaggio a pasta molle che fonde facilmente e in pochi minuti, come il galbanino, la toma o l’emmental.
Dosi variate per porzioni
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