Vi piacciono i fichi neri? Proviamo insieme la Ricetta della Sfoglia ripiena con Fichi Freschi! Sono davvero fortunata, per molta frutta e verdura posso chiedere a mio padre e a suo fratello Mauro. Entrambi infatti, da quando sono andati in pensione, lavorano la terra e poi condividono con tutta la famiglia così da avere tanta frutta e verdura fresca di stagione.
I Fichi Neri sono delicatissimi, facili da reperire durante il periodo di stagione. Il fico arriva a maturazione da fine giugno con frutti grossi che si chiamano fioroni, poi in autunno (seconda fioritura) vi sono i frutti più piccoli che sono molto più dolci. Potete realizzare questa ricetta anche con i fichi verdi quando sono di stagione.
Per realizzare la pasta sfoglia ripiena con fichi non serviranno molti ingredienti, pochi passaggi e poi dritti nel forno. Otterremo una pasta sfoglia farcita dolce che potremo servire per la merenda con i fichi freschi o la colazione. Potremmo infatti servire questa ricetta con fichi freschi anche a fine pasto come piccola pasticceria. Sembrano quasi dei saccottini ripieni con crema di fichi freschi.
Ho utilizzato i fichi neri per questo dolce perché mio padre ne aveva raccolti tanti qualche settimana fa e così non sapendo più come consumarli. Avendo in frigorifero la solita pasta sfoglia acquistata e ancora mai utilizzata e sbam! Ecco l’idea in più che non c’era, la pasta sfoglia farcita con fichi neri, limone e zucchero di canna! Ho realizzato per voi anche la video ricetta che trovate qui sotto la prima fotografia, così da poter seguire meglio ogni passaggio di questa ricetta, spero vi piaccia e vi sia di aiuto.
Prima di passare alla ricetta con fichi freschi vi lascio qualche altra leccornia con il fico che ho preparato in questi anni. Ogni link qui di seguito è cliccabile e vi porterà direttamente alla ricetta che avete scelto di leggere. Vi ricordo inoltre che ogni mattina vi aspetto nel gruppo e nella fan page di Facebook di Le Ricette di Bea con la Ricetta del Giorno!!!
Ingredienti per Sfoglia ripiena con fichi
ci serviranno:
Breve, brevissima lista della spesa per preparare questa merenda con pasta sfoglia ripiena con fichi freschi!
- Energia 582,50 (Kcal)
- Carboidrati 67,64 (g) di cui Zuccheri 26,29 (g)
- Proteine 7,47 (g)
- Grassi 32,72 (g) di cui saturi 4,82 (g)di cui insaturi 26,25 (g)
- Fibre 5,37 (g)
- Sodio 212,43 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per Pasta sfoglia ripiena con fichi
ci serviranno:
Passaggi della Ricetta Sfoglia ripiena con fichi
prepariamo insieme la merenda con i fichi
Iniziamo dal prendere il rotolo di pasta sfoglia, va bene sia rettangolare che tonda come potete vedere dalla video ricetta che trovate sopra la lista degli ingredienti. Basterà avere l’accortezza di tagliar via le parti esterne rendendola quasi rettangolare. Prendiamo poi i fichi, lo zucchero di canna, metà limone, una ciotolina con del latte ed accendere il forno con modalità statico a 180 gradi.
Disponiamo tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari per preparare la sfoglia ripiena davanti a noi sul piano di lavoro. Srotoliamo la sfoglia su un tagliere di legno, con la rotella o con un coltello privo di lama ricaviamo 6 rettangoli. Tre saranno le basi dei nostri saccottini gli altri tre ci serviranno per chiudere il ripieno. Prendiamo i fichi e con un coltello eliminiamo la pelle e teniamo in un piattino o ciotolina la polpa. Con l’aiuto di una forchetta riduciamo in purea, poi aggiungiamo il succo di metà limone.
Disponiamo la purea di fichi sulle tre basi di sfoglia, stacchiamo poi una ad una la sfoglia e poggiamola sopra la base. Con le dita chiudiamo i bordi e con le punte della forchetta sigilliamo bene, con movimenti dall’interno verso l’esterno. Nella video ricetta questo passaggio si vede molto bene.
Posizioniamo un foglio di carta forno su di una teglia rettangolare, poggiamo sopra le tre sfoglie ripiene. Con un pennello da cucina spennelliamo con il latte la superficie. Potrete utilizzare anche un tuorlo o un albume se ne avete a vostra disposizione per questo passaggio. Spolveriamo con lo zucchero di canna ed inforniamo per circa 15 massimo 20 minuti. Vedrete che la sfoglia ripiena di fichi diventerà bella dorata e croccante.
Sforniamo e poggiamo a riposare le sfoglie su di una gratella per dolci. Lasciamo raffreddare per qualche minuto prima di servire il nostro dolce o merenda con fichi freschi.
Abbiamo preparato insieme una merenda golosa, croccante e ricca di gusto con la frutta fresca. Potete anche spolverare con dello zucchero a velo se vi piace. Non mi resta che augurarvi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni giorno in diretta dalla mia cucina con tante ricette facili, veloci e buonissime come questa! Qui di seguito trovate la box con i profili social per continuare a seguire il mio blog e aiutarmi a crescere!
Mi avete chiesto in chat delle nuove tovagliette con i colori celesti ed i fiorellini, le ho acquistate presso un negozietto a Pievebovigliana. Tra le attività colpite dal sisma purtroppo vi è anche questa che vende abbigliamento e tessile per la casa, una signora molto gentile aveva in vetrina questo set di tre canovacci da cucina. Me ne sono innamorata, della giusta misura per le mie foto, bellissimi e di puro cotone. Non potevo non portarle a casa con me. Trovate le attività nella zona delle casette di legno dietro al Bar da Luigi in Via Luigi Orione. Non potete sbagliare parcheggiando davanti al campetto. C’è anche un negozio di prodotti tipici, Gusti Sibillini che merita una vostra visita.
Conservazione e Consigli per la Merenda con Pasta Sfoglia ripiena con Fichi Freschi
Potrete conservare la pasta sfoglia con fichi in un porta dolci per un paio di giorni, avendone preparate soltanto tre non sarà un problema farle sparire subito. Se vorrete preparare più sfoglie ripiene di fichi vi basterà raddoppiare le dosi.
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