Pronti per una nuova ricetta con il salmone? Oggi vi propongo il salmone al forno glassato con miele, spezie e erbette! Ho preparato questo piatto tre volte prima di presentarvi la ricetta, per la gioia del mio ragazzo, aggiungerei. La ricetta andava ben dosata, vista la dolcezza del miele, la presenza delle spezie e delle erbette. Oggi sono davvero soddisfatta del risultato, tanto da presentarvi la ricetta e la video ricetta!
Facile e veloce da preparare, il salmone glassato con miele è un secondo piatto perfetto tutto l’anno. Il salmone decongelato è piuttosto economico e di facile reperibilità al supermercato, al banco del pesce. Dovrete solo ricordare di riporre i filetti in frigorifero la sera precedente alla preparazione della ricetta che leggerete qui di seguito, così che possa decongelare gradualmente. Mi raccomando, questa fase è importante per la nostra salute perché, così facendo, eviteremo sbalzi di temperatura e la creazione di eventuali batteri.
Negli anni vi ho proposto tantissime ricette con salmone, che personalmente adoro. Dal salmone affumicato già tagliato e confezionato ai filetti di salmone congelati del banco freezer. Un ingrediente versatile e di facile preparazione. Qui di seguito vi lascio quelle che amo di più e che adoro preparare per cene con gli amici o con la mia famiglia. Ogni link è cliccabile e vi porterà direttamente alla ricetta che avrete scelto di leggere.
Vi segnalo tra queste il salmone con panatura di pistacchio, che ogni anno preparo per la cena della vigilia di Natale, e la pasta con salmone e pomodorini. Vi ricordo che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook di Le Ricette di Bea con la Ricetta del Giorno! Un appuntamento imperdibile per la community (siamo oltre 20.000 utenti) per iniziare la giornata con una coccola dolce o salata!
Passiamo ora alla ricetta di oggi, ovvero il salmone glassato con miele e spezie!
- Carpaccio di salmone con fagiolini, robiola e olive taggiasche ricetta
- Filetti di salmone selvaggio con fonduta di formaggio e bieta
- Alberi di Natale di pasta sfoglia salati ripieni con salmone, ricotta e rucola
- Involtini con salmone e rucola con pane da tramezzino
- Salmone con panatura di pistacchio
Ingredienti per la ricetta salmone al forno glassato con miele, spezie e erbette
Ci serviranno:
Ho servito tutte le volte questa ricetta con un mix di insalata croccante condita con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, così da non appesantire gli ospiti. Ma se volete, potete servire questo filetto di salmone glassato al miele con le patate al forno, visto che sarà già ben caldo per la cottura del pesce. Vi lascio qui la mia ricetta delle patate al forno con rosmarino, croccanti fuori e morbide dentro. Una ricetta infallibile!
- Energia 504,25 (Kcal)
- Carboidrati 12,64 (g) di cui Zuccheri 10,62 (g)
- Proteine 46,66 (g)
- Grassi 30,33 (g) di cui saturi 8,48 (g)di cui insaturi 21,88 (g)
- Fibre 1,30 (g)
- Sodio 443,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare il salmone al forno glassato con miele
Ci serviranno:
Passaggi della ricetta salmone al forno con glassatura al miele
Prepariamolo insieme:
Come vi accennavo, è una ricetta semplice e veloce da seguire. Mi raccomando, decongelate per tempo i filetti di salmone. Inizio quindi a spiegarvi cosa fare. La prima cosa che faccio è accendere il forno con modalità statica a 180 gradi, così che possa essere ben caldo quando andrò a infornare il salmone con il miele.
Poi prendo una ciotolina e verso al suo interno tutte le erbette che ho scelto, in questo caso tutti odori essiccati per praticità. Quindi: prezzemolo, maggiorana, timo, rosmarino e origano. Non vi preoccupate, se uno di questi odori non vi piace, non utilizzatelo. Poi ho aggiunto un pizzico di curry e della paprika. Anche in questo caso, se non vi piacciono, non utilizzateli. Scegliete sempre ingredienti che conoscete, che vi piacciono, così da non sprecare cibo inutilmente.
Con un cucchiaino ho mescolato gli odori e tenuto da parte. Ho posizionato sul piano di lavoro una pirofila e coperto il fondo con un foglio di carta forno leggermente inumidito. Ho preso i filetti di salmone dal frigorifero e li ho sistemati nella pirofila.
Con un pennello da cucina ho glassato la superficie del salmone con il miele di acacia. Senza esagerare, deve essere una pennellata decisa in superficie e sui bordi. Poi ho spolverato il tutto con le erbette e le spezie che avevo preparato.
Come ultimo ingrediente ho aggiunto qualche grano di pepe rosa. Ho spolverato con sale e pepe. Quindi ho infornato i filetti di salmone, lasciando cuocere per 30 minuti circa. Non ho aggiunto olio extravergine di oliva, vista la presenza del miele di acacia. Se volete aggiungerlo, potrete bagnare con un filo di olio il salmone poco prima di servire a tavola.
Per il tempo di cottura, ovviamente, mi baso sulla grandezza dei miei filetti di salmone. Se i vostri, anche già solo a vista, sono più grandi dei miei, dovrete prolungare la cottura al forno.
Ho preparato un mix di insalata croccante, condita con un filo di olio extravergine di oliva e del sale, così che, una volta pronto il salmone, potevo accompagnare il piatto nel modo più semplice e veloce possibile.
Non mi resta che augurarvi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni giorno qui nel mio blog di cucina con tante ricette facili, veloci e buonissime come questa!
Consigli e variazioni della ricetta:
Consigli: come anticipato, è fondamentale decongelare i filetti di salmone per tempo prima di procedere con la preparazione del salmone glassato al forno con miele di acacia e spezie. Come sottolineato, poi, se qualche erbetta o spezia non vi piace, variatela. In cucina, come in molti altri campi della vita, è fondamentale seguire i propri gusti e, se questi non rispecchiano i vostri, cambiate ingredienti per non sbagliare.
Variazioni: potrete utilizzare, ovviamente, dei filetti di salmone fresco. Spinateli bene, mi raccomando. Potrete anche utilizzare dei filetti di salmone selvaggio, meno rosa come colore, ma con una consistenza più compatta. Se non avete il miele di acacia, ma avete un’altra tipologia di miele in dispensa, andrà benissimo. Non è necessario acquistare un nuovo miele se non siete sicuri che poi vi piaccia.
Dosi variate per porzioni
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