Siete pronti per gustare i biscotti con farina di avena, zenzero e gocce di cioccolato? Vi spiegherò come preparare l’impasto di frolla con burro, zucchero di canna, uova e tutti gli altri ingredienti necessari per realizzarli. Sono dei biscotti all’avena fragranti e golosi, perfetti dalla colazione alla merenda.
Se ci pensate, durante le festività natalizie avremo modo di servirli alla nostra famiglia o agli amici. Potrete optare per un regalo goloso, confezionando questi profumati biscotti in sacchettini per alimenti, con fiocchetto e bigliettino di auguri. Un piccolo pensiero goloso che renderà felice chi riceverà questi biscotti con zenzero e cioccolato.
Se penso alla me che non riusciva a preparare i biscotti fino a qualche anno fa, mi scende una lacrima. Mi commuove pensare quanto si possa crescere, evolvere e imparare ogni giorno piccole e grandi cose. Lo so, sono dei biscotti, non è la scoperta del secolo, ma per chi, come me, non riesce a prepararli è una realizzazione immensa.
Questi biscotti d’avena e cioccolato sono davvero molto profumati, già dall’impasto fino alla relativa cottura. Il profumo in cucina è rimasto intenso per ore: l’odore dello zenzero che si sprigiona durante la cottura, il profumo del cioccolato e del burro, divini! Realizzeremo circa 23 biscotti. Sentirete che bontà, morso dopo morso. Ho realizzato la video ricetta dei biscotti con farina di avena e cioccolato così da prepararli insieme nella mia cucina.
Negli anni, con lo zenzero candito di Fabbri 1905, ho pubblicato tantissime ricette, sia dolci che salate. Trovate tutte le ricette nel blog. Qui di seguito vi lascio i link delle mie preferite. Ogni link è cliccabile e vi porterà direttamente alla ricetta che avrete scelto di leggere.
Potrete scegliere tra due colazioni golose con zenzero, dei dolci facili e veloci da preparare come i quadrotti con cioccolato e zenzero o il plumcake zenzero candito e gocce di cioccolato. Per quanto riguarda le ricette salate, la mia preferita è la seguente: i crostini zenzero e formaggio si sciolgono in bocca e il formaggio è super filante.
Se volete acquistare dei prodotti della famiglia Fabbri, potrete utilizzare il codice sconto del 10% dedicato ai lettori del blog di Le Ricette di Bea. Vi basterà scrivere, prima del pagamento, il codice FABBRIRICETTEDIBEA10 per ottenerlo subito!
Fatemi sapere se questi biscotti vi piacciono e se li proverete. Taggatemi nei vostri profili social così che possa condividerli con gli altri lettori del blog. Vi ricordo che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook di Le Ricette di Bea con la Ricetta del Giorno! Un appuntamento imperdibile per iniziare la giornata con una coccola dolce o salata!
Passiamo ora alla ricetta di oggi: prepariamo insieme i biscotti con farina di avena, zenzero e gocce di cioccolato con la ricetta della mia collega Annalisa! Dopo averli provati a lavoro, infatti, me ne sono innamorata!
Sponsorizzato da Fabbri 1905
Ingredienti per preparare i biscotti con farina di avena e cioccolato
Ci serviranno:
Consiglio: l’amido di mais servirà per infarinare le mani quando andremo a creare le palline di impasto. Questo eviterà che la pasta frolla con farina di avena si appiccichi alle mani, rendendo così il lavoro più veloce.
Ho utilizzato il succo di limone confezionato. Non acquisto molto spesso i limoni, ma tengo sempre un flaconcino di succo in dispensa.
- Energia 118,74 (Kcal)
- Carboidrati 16,01 (g) di cui Zuccheri 6,81 (g)
- Proteine 2,43 (g)
- Grassi 5,23 (g) di cui saturi 2,66 (g)di cui insaturi 2,11 (g)
- Fibre 1,03 (g)
- Sodio 30,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 25 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare i biscotti con farina di avena, zenzero e gocce di cioccolato
Passaggi della ricetta biscotti con farina di avena e gocce di cioccolato
Prepariamoli insieme:
Inizio la preparazione partendo dal rompere le due uova a temperatura ambiente in una ciotola bella ampia e con bordi alti. Spolvero con un pizzico di sale e mescolo con la forchetta. Aggiungo i due cucchiaini di succo di limone, poi la dose di zucchero di canna e con la forchetta continuo a lavorare le uova. Riduco in pezzetti il burro freddo di frigorifero direttamente nella ciotola.
Peso la farina di avena e vi aggiungo la bustina di lievito per dolci, possibilmente non vanigliato. Taglio a dadini lo zenzero candito aiutandomi con un coltello e poggiandolo su un tagliere di legno. Più piccoli sono i pezzetti di zenzero, più saranno inglobati nella pasta frolla di avena che sto preparando.
Verso la dose di farina, poi le gocce di cioccolato e i dadini di zenzero candito. Impasto con le mani, lavorando fino a ottenere un panetto compatto e liscio. Avvolgo nella pellicola per alimenti e metto a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passato questo lasso di tempo posso proseguire. Accendo il forno con modalità statica a 180 gradi. Posiziono sul piano di lavoro due teglie e copro il fondo con della carta forno. Recupero la pasta frolla con farina di avena, zenzero e gocce di cioccolato dal frigorifero.
Prelevo piccole porzioni di impasto, dai 10 ai 15 grammi circa. Se volete, pesate i primi e poi proseguite a realizzare palline di pasta frolla della stessa grandezza. Posiziono via via le palline di frolla nelle teglie, ben distanziate tra loro.
Inforno e lascio cuocere dai 14 ai 15 minuti circa. Dovrete ottenere una bella doratura esterna, questo sarà il segnale che i biscotti con farina di avena, zenzero e cioccolato saranno ben cotti. Trasferisco subito i biscotti su una gratella per dolci, lasciando un foglio di carta forno. Lascio riposare i biscotti per almeno 10 minuti prima di servirli a tavola.
Se li avete preparati e dovete conservarli nei contenitori o impacchettarli per regalarli a Natale, lasciateli riposare sulla gratella per più tempo. Questo perché dovrete eliminare il calore e la relativa umidità dovuta alla cottura, così da evitare che diventino molli e quindi poco friabili e che possano far subito la muffa. Consiglio almeno 30 minuti in questo caso di riposo.
Non mi resta che augurarvi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni giorno qui nel mio blog di cucina con tante ricette facili, veloci e buonissime come questa!
Conservazione, consigli e variazioni della ricetta:
Conservazione: potrete conservare i biscotti con farina di avena e cioccolato nei contenitori con coperchio o in quelle bellissime scatole di latta per biscotti. Resteranno friabili e golosi per diversi giorni. Come anticipato, potrete decidere di regalarli per Natale chiudendoli in sacchettini per alimenti per donare dolcezza e gusto ai vostri cari.
Consigli: tenere il burro in frigorifero fino al momento dell’utilizzo per questa ricetta. Le uova devono essere a temperatura ambiente per lavorarle al meglio. Aggiungere il pizzico di sale e il cucchiaio di succo di limone aiuta: il primo a sciogliere meglio le uova, il secondo a non far annerire lo zenzero candito.
Variazioni della ricetta: potrete evitare lo zenzero candito se non vi piace o non ne avete. Potrete sempre acquistarlo nello store di Fabbri 1905 utilizzando il codice sconto FABBRIRICETTEDIBEA10. Potrete aggiungere delle spezie come la cannella, l’anice stellato, il coriandolo, i chiodi di garofano, il cardamomo o la scorza d’arancia, se preferite. Se non avete la farina di avena, potete optare per la farina classica, anche se ovviamente il gusto di questi biscotti sarà diverso.
Dosi variate per porzioni
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