Mini Plumcake con yogurt greco nell’impasto, un dolce piccolo ideale a colazione o a merenda, perfetto dopo un allenamento per la presenza delle proteine dello yogurt.
Pensate ad una pubblicità di un prodotto che ultimamente sta martellando il nostro cervello, ci siete? Non posso far nomi dai, ci si arriva facilmente alla soluzione. Beh potevo non prepararlo?! Ecco quindi la ricetta di questi Mini Plumcake con yogurt greco che restano soffici e morbidi anche per qualche giorno senza la presenza dei conservanti ovviamente.
Con qualche proteina in più rispetto ai classici, grazie alla presenza dello yogurt greco appunto e con un solo uovo, senza burro e senza olio. Cosa voler di più da un piccolo dolce? Direi decisamente niente di più! Preparateli con me che aspettate!!!
Ingredienti per 4 Mini Plumcake con yogurt greco
Ci serviranno:
- Energia 309,83 (Kcal)
- Carboidrati 57,98 (g) di cui Zuccheri 21,09 (g)
- Proteine 12,47 (g)
- Grassi 4,65 (g) di cui saturi 1,72 (g)di cui insaturi 2,62 (g)
- Fibre 1,15 (g)
- Sodio 232,99 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare il plum cake con yogurt
Ci serviranno:
Preparazione dei Mini Plumcake con yogurt greco
dosi e procedimento per 4 mini plumcake se volete utilizzare gli stessi stampini che ho io cliccate qui misurano 12×8 cm circa
Prepariamolo insieme
Preriscaldiamo il forno con modalità statico a 180° ed iniziamo la preparazione dell’impasto dei Mini Plumcake con yogurt greco.
Prendiamo una ciotola e rompiamo l’uovo, aggiungiamo lo zucchero ed il pizzico di sale e lavoriamo con le fruste elettriche
Aggiungiamo la scorza del limone e lo yogurt greco ed il latte, lavoriamo fino a quando i liquidi si saranno ben amalgamati tra loro.
Con un cucchiaio aggiungiamo gradualmente la farina 00, la fecola di patate e la bustina di lievito. Lavoriamo sempre con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto privo di grumi.
Ungiamo con l’olio di semi gli stampini per mini plumcake e versiamo l’impasto fino a riempire i 2/3 dello stampo.
Spolveriamo la superficie dei mini plumcake con lo zucchero di canna per far formare la crosticina sopra.
Inforniamo per circa 20 – 25 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di spegnere il forno.
Quando saranno tiepidi potete spolverarli con lo zucchero a velo oppure no, a vostro piacere.
Buon appetito!!!
Conservazione:
Potete conservare i Mini Plumcake con yogurt greco in un porta dolce fino a tre giorni dalla preparazione, resteranno soffici come appena preparati.
Se siete amanti dei Plumcake come me:
non potete assolutamente perdere questa ricetta: il Pistac Cake con yogurt al pistacchio e gocce di cioccolato
Dosi variate per porzioni
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