I Pomodori ripieni con tonno li ho sempre e solo trovati già in tavola preparati da mia madre, io sinceramente non li avevo mai preparati. Poi qualche anno fa, mentre ero al market a far la spesa, ho visto che gran bei pomodori rossi maturi che mi guardano con fare sospetto. Così decisi di prenderli e di provare finalmente questa ricetta. Mia madre aggiungeva qualche cappero o delle olive nere, io ho optato per la semplicità dei sapori, senza troppa sapidità.
La cottura è di circa 30 minuti perciò se li preparate per guastarli caldi tenete presente questa tempistica. Spero vi piacciano tanto quanto piacciono a me e soprattutto che nel gustarli pensiate alle persone care della vostra famiglia.
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Ingredienti per i Pomodori ripieni con tonno per una persona:
ci serviranno:
- Energia 291,18 (Kcal)
- Carboidrati 27,45 (g) di cui Zuccheri 11,09 (g)
- Proteine 21,00 (g)
- Grassi 7,68 (g) di cui saturi 0,99 (g)di cui insaturi 0,69 (g)
- Fibre 5,40 (g)
- Sodio 1.012,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
ci serviranno:
Preparazione dei Pomodori ripieni con tonno:
prepariamo insieme questa ricetta
Preriscaldare il forno con modalità statico a 180°.
Laviamo bene i pomodori ed asciughiamoli con un panno o dello scottex. Con un coltello andiamo a togliere la parte superiore dei tre pomodori. Poi con l’aiuto dello svuota verdure andiamo a scavare il cuore dei pomodori stando attenti a non romperne la base o i bordi. Mettiamo tutto in una ciotola, non si butta nulla in questo passaggio, solo la parte superiore del pomodoro.
Ora prendiamo un colino ed andiamo a scolarvi il tonno, schiacciamo appena con un cucchiaino e poi aggiungiamolo nella ciotola insieme a due cucchiaini di maionese ed al cucchiaino di ketchup.
Spolveriamo con il pizzico di sale e di pepe, aggiungiamo qualche foglia di prezzemolo tagliato finemente e delle foglioline di maggiorana, nel mio caso sono essiccate.
Amalgamiamo il tutto aggiungendo per ultimo il pane grattugiato. Questo passaggio potete eseguirlo con il cucchiaio o con le mani, dovete raggiungere una consistenza non troppo grumosa.
Prendiamo ora un testo da forno, foderiamolo con la carta forno e posizioniamo i tre pomodori, riempiamoli con il tonno e spolveriamo con qualche foglia di maggiorana.
Bagniamo il fondo con la tazzina di vino bianco e la tazzina di brodo vegetale mentre versiamo qualche goccia di olio extra vergine d’oliva solo sui pomodori, senza bagnarli troppo.
A questo punto inforniamo per circa 30 minuti a 180° con modalità statico.
Buon appetito!!!
Consigli:
Per dei pomodori molto maturi potrebbero bastare anche 20 – 25 minuti. Nel mio caso essendo dei bei pomodori non troppo maturi sono stati necessari 30 minuti. Servire i pomodori o caldi o freddi, scegliete voi.
Altre ricette:
Se vi piacciono i pomodori potete provare anche questa ricetta: Pomodori grigliati saporiti
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Dosi variate per porzioni